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2012 年 2 月 6 日
久しぶりにお魚売り場で目にした
『茎わかめ』
そんな時期かぁ。。。ちょっと早い？？と思いながら
もちろん、即お買い物カゴへ＠＾＾＠
今回はきちんと、2,3時間水に浸けて塩抜きをしてから
さっと茹でました。
前回「いかなごのくぎ煮」の残った煮汁で
この『茎わかめの佃煮』できちゃうよ♪
と、友達に教えてもらったのがきっかけで
見かけると「きらぁん♪」と目が輝きます＠＾＾＠
お醤油とみりんとで煮るだけであっという間にできる
ご飯のお供です♪
「茎わかめ」はわかめの中央部分で
ワカメよりも『よう素』と『カリウム』を倍以上多く含みます。
食物繊維もたっぷりなので
からだにもやさしくて、女子には特にうれしい素材ですよね☆
次に出会ったら、『酢の物』に挑戦しようと思ってます。
ダイスキ♪茎わかめ
2012 年 1 月 16 日
あ～やってしまった ＾＾；
炊飯器の中のかわいそうな残りごはん。
いつもはすぐに取り出して冷凍庫へＧＯ！なのですが
時々こんなことも（笑）
さよならするのはもったいなすぎるので
リコのおやつに変身させることにしました♪
ラップに残りご飯を広げて
麺棒で薄く伸ばして、油で揚げて、おいしいお塩をかけて☆
できあがり＠＾＾＠
つぶつぶの残ったおかき？？といったところでしょうか ＾＾；
リコはかなり気に入ってくれたので（揚げ物だからか？？）
よしよし！つかえるっ（笑）
マクロビオティックカフェ「ことこと」で買っていた「いいお塩。。。」
この子を使うと、どんなものでも（笑）
ほんとにステキに仕上がる！
焼き魚でも、お豆腐でも
そのままでも十分おいしい「でんでんファーム」さんの無農薬米に
このお塩だけでも最高の「ごちそう」になります＠＾＾＠
まさに『魔法の粉』ですね♪
2011 年 12 月 1 日
やっと冬らしい乾いた空気に
冷たい風が吹き始めましたね。
お肌も少し
ぴきぴきっと反応し始めています ＾＾；
「年齢でしょうか 笑」
様々な場所で暖房も入り始めて
思っている以上にカラダの水分も失われています。
お茶やコーヒー以外にお白湯での補給がオススメ ＠＾＾＠
そして良質な油分でしっとりさせましょう ☆
『ガーリックオイル』
◇ 空き瓶に細かく刻んだにんにくをオリーブオイル（なたね油でも）に漬け込む。
タカの爪も入れたり、ゴマ油で漬け込んでも☆
「コープ自然派」さんで無農薬にんにくを買いだめしておいたので
「にんにく醤油」に続き「ガーリックオイル」もストックしています。
にんにくの有効成分は
熱を加えず常温のまま使うほうが効果的だそうですが
ビタミンB系と一緒に取り入れると尚いいとか。
お魚やお肉のソテーにかけてみたり
ドレッシングのベースに使ったり。
パスタやパンにもオススメ♪
もちろん炒め油として使うこともありますよ！
ノーマルなオイルより
ずっとコクがでて、少しご馳走になった気分にもなれます♪
カラダの中からも外からも、安心素材での保湿を心がけなくては！！！
2011 年 11 月 30 日
毎日バタバタと過ぎ去ってしまうワタシにとって
常備菜は大切な助っ人！！
リコのダイスキな「えのき」←彼女、好みがほんと変わってる ＾＾；
。。。を使って、「自家製 なめたけ」作りました。
◇ 材料 ◇
えのきだけ 200ｇ
醤油、みりん 大さじ1
小鍋に材料をすべて入れて
水気が少し残るくらいまで煮たらできあがり！
なめたけおろしだけでなく
焼き魚やご飯のお供に☆
１週間は冷蔵保存可能ですが
いっぱい作って半分は冷凍してしまおぅ＠＾＾＠
2011 年 11 月 28 日
本格的な冬の到来
あまりの寒さに、カラダが固まっていくようです。
みなさま、体調くずされていませんか？？
バランス、調整を心がけた食事で
楽しい冬を！！過ごしましょうね。
そして冬がダイスキなワタシ ＾＾；
普段はお弁当を持っていくことも多いのですが
お供に・・・と作ったのが
『味噌玉』
あとはお湯をそそぐだけ♪で、お味噌汁の出来上がりです。
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◇ 作り方 ◇
① お味噌（100ｇ）、刻んだネギ（10ｃｍ）
乾燥ワカメ（5ｇ）、粉末いりこ（大さじ1）をよく混ぜ合わせて
6～8等分に丸めます。
② オーブントースターで焦げ目が付くくらい焼けば出来上がり。
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冷蔵なら１週間くらいの保存可能。
冷凍も出来ちゃうので、いっぱい作って
自宅＆会社の冷蔵庫へストック☆
勤務先でのお昼のお供や、忙しい朝ごはんにも重宝しそう！
そして何より、自分で作るので
必要な材料だけで安心・安全♪
そしてなんといってもお手軽＆おいしいっ＠＾＾＠
かなりのオススメで～す！！！
2011 年 11 月 14 日
毎週我が家に届く
「でんでんファーム」さんの無農薬野菜たち。
この季節はほうれん草やキャベツという葉ものをはじめ
大根、にんじんといった必須の根菜に
じゃがいも、さつまいももとっても豊富に入ります。
今回は甘いものの摂りすぎや
ストレスでも欠乏しがちなビタミンCを効率よく摂取すべく
『干しいも☆』作りました！
きれいに洗ったさつまいもを、ねっとりするまで蒸して
適当な厚さに切り、2,3日天日で干せばできあがり！！
とっても簡単でっす♪
本来水にも熱にも弱い「ビタミンC」ですが
お芋類は強いのが特徴＠＾＾＠
春夏に受けた肌へのダメージにも
便秘や風邪対策にも、もってこいです☆
4,5日は保存できるので
ちょこっとおやつにオススメですよ～！
2011 年 11 月 12 日
この季節にぴったりな「デキル奴」がやってまいりました（笑）。
みかんの散歩に通りかかった「ことこと」の閉店物品セール
お店の脇にみかんを待たせて
ちょっとのぞくつもりが ＾＾；
なにやらおもしろグッズが目に飛び込みました。
イワタニガスの「おでんの達人」
我が家をよくご存知の方には周知の
そうめん流し器「そうめん太郎」
カセットガスコンロに鉄板をのせる「焼肉太郎」
そういえば「たこや機器」にいたっては
この「おでんの達人」とまったく同じスタイル ＾＾；
このたび新しく仲間が増えることに！！！
若干ことさんの勢いに押された感もありますが（笑）
案の定、家族三人 大盛り上がり。
思ってた以上に、具材もたくさん入って
恒例のおでん後のうどんは、直接この中へ！
やっぱりお道具って大事でございますねぇ♪
※ いつでも貸し出しいたしまする ＠＾＾＠
2011 年 10 月 23 日
夏の疲れが出てきたかなぁ＾＾；
それとも、秋のイネ科植物に反応しているのか
なんだか肌がカサカサとしていて。。。
（しかも鼻や口の周り！！）
肌が荒れてるときは
やはり緑黄色野菜のパワーを借りますっ♪
そしてダイレクトに、しかも素早く簡単に！
。。。というわけで
ストックしてある「モロヘイヤ粉末」オーレで！！
生の青汁はゴクリと飲むリコも
この独特なトロリ感は嫌だったみたいで
笑顔で飲む私をいやぁな顔して見てました（笑）
あとは洗顔後の生薬化粧水のあとに
手作りクリームの天然防腐剤として使う
「天然ビタミンＥ」をぬりぬり。。。
少しましになってきたかなぁ＠＾＾＠
「モロヘイヤ粉末」はコープ自然派さんで購入しておいたもの。
スーパーではなかなかお目にかかれない
安心・安全なものがずらりで
いつもほんとに大助かり☆
この他に、粉ものに混ぜたりパン生地に練りこんでも！！
◇ モロヘイヤには目や皮膚を健康に保つビタミンＡがかなり豊富。
強い抗酸化作用のあるビタミンＥは野菜の中でトップ！
カルシウムもトップクラスで、ネバネバ成分のムチンは
胃の粘膜保護や肝臓・腎臓を強化してくれます。
ん～！やめられませんなぁ。。。（笑）
2011 年 8 月 18 日
先日、友達のお父さんからいただいた立派な「かぼちゃ」
丸ごと一個！！ありがたぁい ＠＾＾＠
暑さからか、朝ごはんが食べづらくなってるリコさんには
スープで栄養補給！！
でも朝から作るのは厳しいので ＾＾；
昨夜のうちに仕込んでおきました♪
適当な大きさに切った「かぼちゃ」と「たまねぎ」を蒸して
柔らかくなったら、かぶるくらいまで豆乳を投入！ （笑）
ハンディミキサーで攪拌したらお水を入れて
塩コショウで味付け☆
豆乳の味が気になる場合は、スープの素を入れても♪
。。。私が一番勢いよく飲み過ぎて
出来上がり写真撮れずじまいでした ＾＾；
かぼちゃにはビタミンＡ・Ｃ・Ｅ（エース！）が豊富なので
荒れやすいこの時期の肌にはもってこいです♪
もちろん我が家は皮ごと！丸ごと！！ですよ～☆
2011 年 8 月 10 日
リコさんが小さいときに
よく飲んでいた、ゆずドリンク「ごっくん」
材料は「はちみつとゆず」だけという安心感もあって
当時は箱買いしていましたね。
その「ごっくん」を作られている
高知県の小さな小さな山間の村「馬路村」へ先日行ってきました。
人口は1000人ほど、主なお仕事はゆず栽培と林業。
びっくりするくらい何もない山の中で
村のみなさんが村のものを、大切に育てて製品化し
それを販売されているので
よりありがたさが増します。
このジュースのほかにも
ゆずを使った
ポン酢、ドレッシング、ゆずこしょう、ゼリー、入浴剤などなど
どれも材料のよさが感じられるモノばかり。
馬路村農協 http://www.yuzu.or.jp/
どれもオススメですが
ドレッシング「す」とポン酢は特にGOOD♪です。
ご進物にも最適ですので一度H.Pご覧くださいね。
