リコママの手作り生活

朝・１０分で時短クック☆

2010 年 10 月 25 日

ほぼ毎日出勤するようになってから

やはり　食事にかける『手間』が大幅に減ってしまい

料理の「腕」を「手間」でフォローしてきた私にとって

少し　不安。。。そして消化不良な感じ　＾＾；

でも。。。前回のブログのように、じゃがいもを蒸してストックしておいたりすることで

仕事中も　気持ちのゆとりが少し出て　帰宅後もかなりスムーズに♪

夕食後の片付けの時や、朝の支度の合間の１０，１５分くらいで

第一段階の下ごしらえ（根菜を蒸したり、葉ものを固ゆでしたり）ができちゃうので

あとは　それを加工させるだけ♪

『その日の間に使う場合は　常温保存　しておきますが

その他は　冷蔵庫の野菜室　で出番を待ちます。』

今日は主人へお弁当を作ったので

蒸してストックしておいたさつまいもを、そのまま輪切りにして　ＩＮ！！

あと　固ゆでしておいた「大根の間引き菜」は昨夜の「うどんすきの具材」に。

そしてうどんすきで余った「おだし」は、今日の「カレーのベース」に　＠＾＾＠

。。。と　キッチンで無駄のない効率的な循環が出来上がって、気持ちいいっ☆

素材も料理もまさに「余すところなし！！」にちょっと感動する　リコママでした☆

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たくさんのじゃがいもで♪

2010 年 10 月 20 日

ココ最近たくさん入っている　宅配野菜「でんでんファーム」さんのじゃがいも。

それに加えて　いただき物もあって　すごい量　＾＾；

芽が出ない間に。。。と思っても　なかなか難しいので

丸ごと蒸して　ストックしておくことにしました　＠＾＾＠

　『蒸す！！』

せっかくのビタミンが流れにくいように

たわしで汚れを洗い流したら　皮ごと丸まま茹でずに！『蒸します。』

冷蔵庫保存で５、６日は大丈夫なので、そのまま２，３個づつラップにくるんだり

熱い間に皮をむいてかるくつぶしたものを、ジップロックや容器に入れておくと

コロッケやサラダにすぐ使えて便利です♪

　『ポテトサラダ』

　『ポテトフライ』

どちらもあっという間にできちゃいます。

冷えてて使いにくいなぁという場合は、少しレンジで温めてから。

「ポテトフライ」もこの作り方だと　高温で表面をさっと揚げるだけなので

我が家ではおつまみに出しましたよ☆

朝ごはんの時短メニューにも使えそうなので

また　アップしますね＠＾＾＠

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若者からの贈り物♪

2010 年 10 月 19 日

先日　図書館へ本を返しに行ったところ

リヤカーをひく　体操服姿の女子が大きな声で叫んでる！！

近づいてみると　図書館近くにある『県立農業高校』の生徒さんで

学校で作られた野菜を売っているのだそう。

今回は『大根の間引き菜』

声を聞きつけたおばちゃん達が（私も含め　＾＾；）あっという間に集まって

順番を待つほど。。。

予想通りのお安さについつい買い過ぎて（笑）⇒⇒⇒（一束　１００円！！！）

一束は小さく刻んでゴハンのお供に☆

■　ごま油を入れたフライパンで炒めて、みりんとおしょうゆで味付け。

　　どんどん水気が出てくるので、強火で手早く　＠＾＾＠

大根の葉には大根には含まれないビタミンAが豊富！！

 
もちろん　大根同様　ビタミンCも多く含まれますが

ビタミンCは水や熱に弱いので手早い調理がオススメです。

ビタミンAは脂溶性なので、油と一緒にいただくことで吸収率アップ♪

粘膜強化や皮膚を健康に保つパワーがあるので

これからの季節。。。カサカサお肌の予防に必須です　＠＾＾＠

体調にもお肌にも　色の濃いお野菜をたくさんいただきましょうね☆

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ハブ茶の効能と注意点！！

2010 年 10 月 15 日

先日、「我が家のお茶」ブログで「コープ自然派」の『はと麦ブレンド』を飲んでいる。。。

と書きましたが、生薬の本を見ると　少し注意点があったので補足しておきますね　＾＾；

◇　慢性肝炎、慢性腸疾患のある人、および下痢や低血圧の人、体力のない人には適していません。

　　また妊娠中の人は飲まないで下さい。（排卵誘発をさせる成分があるらしいです）

「肝臓によい」と書かれている物もありましたが、肝臓病に効果があるということではなく

高血圧・高脂血症に効くので肝臓病の予防にもなるという意味でしょうね。

ただこの情報はたまたま見つけたもので、飲み方に関する注意を書いてるものは少なく

我が家で使っているように数種類のブレンドだと　神経質にならなくてもいいと思います。

【ちなみに　「はと麦」の注意点は見つかりませんでした】

でも。。。食べ物でもそうですが

効果を望むばかりに　その物ばかりを偏って摂りいれることには注意が必要かもしれません。

人も　食べ物も　やはり　バランス☆

いつもおおらかに、でも信念は持てるように。。。

日々　精進していきたいと思う　リコママでありました♪♪♪

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ごちそう☆ランチ

2010 年 10 月 13 日

ちょっと　おいしいモノが食べたいなぁ。。。

なんて思って☆行きたくなるのが

『Belle　Table』さん　＠＾＾＠

前回の『ラザニア』も

「これがホンモノなんだよねぇ」と思ってしまうおいしさでしたが

今日は以前から決めていた『キッシュ』と『コンフィ』をお願いすることに♪

もちろん　ランチメニューとは別にデス（笑）

温菜
　明石産スズキのポワレ　あさつきネギのソース
　イタヤ貝のトマトソースショートパスタ

冷菜
　エビとブロッコリー　オリーブのマリネ
　パテ・ド・カンパーニュ

グリーンサラダ
パン

￥８４０ー

　「フランス産鴨のコンフィ」

　「明石大村農園の有機野菜たっぷりキッシュ」

お腹もココロもほっこりいっぱいです　＠＾＾＠

今日もほんとに　ごちそうさまでした☆

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我が家のお茶♪

2010 年 10 月 7 日

薄めの毛布では寒くて起きてしまうくらい。。。

最近の朝晩の冷えは　少々こたえます。。。

我が家では、夏はSOD作用抜群・ミネラル豊富な『ルイボスティ』をメインにいただいていましたが

■SOD作用■　⇒「活性酸素を除去する働き」

　　　　　　　　「活性酸素」は本来、有害な物質から体を守ってくれる働きをするのですが

　　　　　　　　現代社会において不自然な物質（科学的なモノ）が増えすぎたことから

　　　　　　　　体内の「活性酸素」も過剰生産し、様々な悪影響を及ぼしています。

体を冷やす作用もあるということで、秋冬は少し控えるようにしています。

そんな訳で、今は　「コープ自然派」で注文した『はと麦ブレンド』です。

でも原材料を見ると、メインは「ハブ茶（ケツメイシ）」のようで

「ハブ茶」の効能は『眼精疲労、健胃、整腸、高血圧』とのこと。

有害物質等を分解することで、きっと疲れているであろう『肝臓』や

冷えや動物性たんぱく質の摂りすぎからの便秘にも効果がありそうだし

数ヶ月後がとっても楽しみになってきています。

もちろんノンカフェインで安心な「はと麦」も！！　

こちらは昔から「いぼ取り！」で有名ですよね。

あれははと麦に含まれる「ヨクイニン」という成分が働いているからで

血中の毒素を出し、美肌効果（シミ取りに粉末を飲まれている方もいらっしゃいます。）にも抜群♪

お味もとてもいいし、家ではしばらくコレですね☆

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干した野菜で。。。

2010 年 10 月 5 日

『肉じゃが』を作りました。

家に居ないことが多いので、なかなか出来なかった「干し野菜」ですが

会社が入っているビルには屋上があり

どなたも使われていないようだったので

『これは。。。いける！？』

やっちゃいました　＠＾＾＠

皮付きのジャガイモ・人参とたまねぎを。。。

我が家の必殺「干しネット」と、柄が折れた傘を利用して（笑）

周りには高層ビルが建ち並んでいるので

陰にならない間の貴重な二時間ほど。。。干しました。

陰ってから事務所へ持っていくと

事務所中　「たまねぎ臭い～・・・＾＾；」

まぁいいか～＠＾＾＠

で。。。自宅へ戻り　肉じゃがに変身☆

皮ごと干していることもあり、煮崩れすることもなく

おいもはおいもの味が残ってる。。。

素材感満載の煮物になりました。

会社にいながらも、お日様パワーをいただけることができ

ほんと　　ありがたい。。。♪感謝感謝♪

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ロング巻き寿司挑戦☆

2010 年 10 月 4 日

リコが夏休みに『無人島サバイバルキャンプ』でお世話になった

『生涯学習サポート兵庫』の交流会に行ってきました。

無人島へ行った仲間たちだけでなく、他のキャンプ等に参加していた子供たち

また一緒に活動してくれいたリーダーの方々と総勢１００名ちょっと。

姫路のとある公民館の体育館は、パワーあふれる人々でいっぱいでした。

まずは、長机を繋げた上に巻きスを少しずつ重ねて。。。

おすしの代わりに竹筒で　『巻く』練習から　＠＾＾＠

これが面倒なようで、ほんとに大切。。。

100数名が一度に巻いていくわけですから。

そして本番。。。テープで繋げた巻きスの上にラップを敷き（すごい業務用ラップで！）

酢飯を少量ずつのばしていきます。

各自持ってきた具材（我が家は、ウィンナー・薄焼き卵・ツナマヨコーン・きゅうり・しそ）をのせて

『せ～のっ　よいっしょぉ～』（掛け声も練習済み！　笑）の声に一気に巻いていきます。

記録として残すには、全員で巻き終えたものを５秒間持ち上げなくてはいけないそう。

もちろんもちろん　それも成功し、記録は30.45M！！！

一応！？　自分の前のモノをカットして、みんなでおいしくいただきましたよぉ♪

おなか一杯食べたあとは、みんなでゲーム大会。

ココに来なければお会いすることがなかったであろう人たちと

テレながらご挨拶したり、笑いあったり　

とても穏やかで平和な空間の中　楽しい時間を過す事が出来ました。

巻き寿司に扮した『生サポ』のえのさん、よしえもん。。。

前日遅くまで変装準備をされて、お疲れのはずなのに　さすがのエンターティメント☆

恐れ入りました（笑）　しばらく我が家でも使えそうです＠＾＾＠

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デリカテッセン　‘Ｂｅｌｌｅ　Ｔａｂｌｅ‘

2010 年 9 月 30 日

出勤するときは、お弁当持参が常のリコママでございますが

今日は久しぶりに、主人のお気に入りのお店へ一緒に。。。

今年の春にオープンされた　デリカテッセン『ベル　ターブル』さん。

とても食材にこだわられていて、お家では絶対出来ない　＾＾；　

手間をかけられたお料理がショーケースに並んでいます。

ランチはありがたい　８００円で。。。

　　温かいパンもつきます！！

お料理も、温かいものは温かく冷たいものは冷たく。。

どれもほんとにおいしくいただけたのですが

一番の驚きは、サラダに使われた生野菜のおいしさ！！

有機野菜を使われていると知り、ナットクです。

外食で生野菜をおいしくいただけることなんて　なかなかないのでかなり感動でした。

そしてそして。。。ショーケースに入っていた『ラザニア』がどうしても気になってしまって

追加でいただいちゃいました☆☆☆

こちらも絶品！！！

ランチは持ち帰ることも出来ますし

夜は八時まで営業されているので、夕食の一品に少し仕入れてもステキかもです。

気持ちもほっこりできちゃう　『贅沢☆ランチ』　ご馳走様でした。

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伝統の？アーモンドトースト＠＾＾＠

2010 年 9 月 29 日

先日　みのさんの『ケンミンSHOW』で見てしまった。。。

姫路をはじめとする播州地域では

喫茶店でモーニングを注文する時、ほとんどの人が『アーモンドトースト』を選ぶとか　＾＾；

結婚してから加古川に来た私はともかく

生まれも育ちも「播州」である主人ですら知らなかった　その御菓子のようなパン。。。

アーモンドダイスも入って香ばしく、食感も楽しめて

喫茶店でオリジナルを手作りされてることも多いらしいです。

少し前に、これまた播州エリアで有名な喫茶店『明日香』で

初めての☆『アーモンドトースト』をおいしくいただいたのですが

いつもお世話になってる『ヤマダスーパー』で売っていたではないですか！！！

アーモンドバターではないですが、アーモンドクリームが♪

アーモンドダイスは入っていないので、本来のモノとは別物と思ったほうがいいですが

これはこれで　とっても美味☆

材料も余分なものは何もなく　かなりシンプルで

『アーモンド、砂糖、植物性油脂、はちみつ、塩』のみ！！

バターではなく植物性油脂なのも嬉しいですね。

千葉県の『三育フーズ』のもので、一瓶５００円くらいでしたが

その価値ありです♪　　『ヤマダスーパー』のご近所の方は是非に　＠＾＾＠

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