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2012 年 4 月 12 日
以前この方のブログで拝見していた
わんこ型の『アイシングクッキー』
あんまり可愛くて可愛くて
ワタシも機会があれば。。。
なんて考えていましたが
先日遊びに来てくださった時に
なんと「ソラくん」と「みかん」をプレゼントしてくださいました♪
芸術作品ともいえるこちらの方の「アイシングクッキー」
わんこ用の型をわざわざおこしてくださり
作っていただいたそうです！！！
シュナウザー独特の毛色は
「竹炭」で着色されているとか。
実際にわんこを飼われているからか
丁寧なおしごとから、愛情たっぷり。。。伝わって
ほんと感激でした☆
いちお。。。
ひと月ほど賞味期限がありますが
食べられませんよね～（笑）
当のみかんは ＾＾； 「なに？なに？？」
。。。かみちぎりそうな勢いなので
遠く遠く。。。目の、手の、届かないところへ避難！
Ｓサマ、いつもほんとにありがとうございます♪
来月になったら（笑）いただきますね♪♪
2012 年 3 月 17 日
予想通り！？不評だった
なつかしの「オールレーズン」風？
オートミールのレーズンサンド！！
リコさん、パパに似てレーズンは好きじゃない －－；
中にはさむフィリングは
ドライプルーンとドライレーズンを刻んで煮たもの。
サンドはオートミールと米粉がメインで
主食にもなりそうなボリューム♪
栄養たっぷりなスイーツ？？という感じ＠＾＾＠
私は貧血気味なので
体が欲しているのか
結構おいしくいただきましたが
血の気が多い？？年頃の彼女にとっては
まったくうけつけない様で（笑）
「なんじゃこりゃ？？」
だそうです。
やっぱりダメでしたか（笑）
2012 年 3 月 15 日
町中に広がる。。。といっても過言ではない
この時期の神戸～播州エリアの甘辛い香り♪
もう「いかなご解禁」から2週間！！
私はいかなごが小さい間は上手に炊ける自信がないので
少し時間差をつくって、挑戦しております。
でも今年はおいしいのを何度もいただいたので
もう、しないかなぁ ＾＾；
今年の初いかなごは、この方からのプレゼント！！
玄米までは勇気がないので
ここのところ、ぎりぎりの三分つき米でいただいてますが
胚芽がきれいに残る、山盛りごはんの上に鎮座 ＾＾；
待ちきれない主人がのっけてしまってました。
そして一気に我が家の朝食を豪華にしてくれる
絶品のパンも一緒にいただいちゃいました！
ほんとに。。。いただくばかりで
何のお返しもできずにーー；
でもうれしくっておいしくって。。なので、絶対断れない（笑）
あつかましいリコママ・パパでございました。
Ｓola ママ様、いつもありがとうございま~す♪
2012 年 2 月 10 日
朝食がゴハンになったのと
生地をこねるゆとりがないこともあり
すっかり遠のいているパンつくり。。。
この方とお会いすると
「やっぱりやりたいなぁ」と必ず思ってしまいます。
なぜなら、ほんとにいつもおいしくて
とてもきれいなパンをいただくから♪
私が焼いていたのは『パン』ではなかったのかもしれない（笑）
「リュスティック」といわれるお砂糖なしのパン。
本来の小麦の味がよくわかる
このようなパンが私、ダイスキなのです。
なのでいただいてすぐ食べちゃいそうになりましたが
「ガマン、ガマン」
次の日の朝食に家族でいただきました♪
ごちそうさまでしたっ☆
2012 年 1 月 12 日
思いのほか 好評で ＠＾＾＠
調子に乗って何度も作った
「米粉のカントリークッキー」・・・米ぬか入り♪
レシピリクエストがありましたので
ご紹介してみますね！！
◇ 材 料 ◇
米粉・・・50ｇ
アーモンドプードル・・・75ｇ
（米ぬかがあれば20～30ｇ）
※その場合は、米粉・アーモンドプードルの合計量から同量減らす。
砂糖・・・35ｇ
菜種油・・・35ｇ
重曹・・・小さじ1/3
水・・・小さじ1
レモン果汁・・・小さじ1
◇ つ く り か た ◇
①米粉、アーモンドプードル、砂糖をボウルに入れてよく混ぜる。
②菜種油を加えて、生地がぽろぽろになるまで混ぜる。
③別のボウルに水で溶かした重曹を入れ、レモン汁を加えたものを
生地がまとまりやすくなるまで②に少しずつ加える。
④生地を5ｍｍ程度の厚さに成型し
アーモンドをのせて150℃のオーブンで20分ほど焼く。
材料の計量から焼き上げまで1時間かかりません。
分量は大雑把に変えることもしばしば ＾＾；
特にお砂糖はレシピより控えめにしていて
米粉とアーモンドプードル、米ぬかの分量は
合計量だけ合わせておき、気分で変えてしまうこともよくあります☆
でもこのクッキー、歯ごたえあり・食べ応えありで
かなり活躍してくれます＠＾＾＠
アーモンドをトッピングするだけでなく
ピスタチオなどを砕いたナッツ類を生地に混ぜ込んでもおいしいです。
是非お試しください！！
2011 年 12 月 7 日
まだまだ作っております＠＾＾＠
「米粉」を使ってのお菓子。
午前のワークショップでは
お腹が重たくならないものを。。。と思い
『カントリークッキー』を作りました。
しかも今回は「玄米粉」で！！
無農薬の米粉・玄米粉はこちらでお願いしたもの＠＾＾＠
そして我が家には毎日フル活躍の「精米機」があるので
新鮮な米ヌカを適量（適当 ＾＾；）入れて
混ぜ混ぜ。。。
焼き上がりはあまりわかりませんが
口に入れると「米ヌカ」が少し舌に感じて新鮮です♪
またまた計量から焼き上げまで1時間かからない手軽さ☆
子供でも簡単に作れちゃうので
冬休みのおやつにいかがですか？
2011 年 12 月 2 日
ほんとにはまってます。。。
「米粉」を使ってのお菓子つくり♪
ワークショップへお越しのお客様へ
今回は「にんじんパウンド」をお出ししました。
生地のベースが米粉なので
しっとり、ずっしり！？
おやつと言ってしまっていいのか ＾＾；
結構お腹にもたまる
ヘルシーケーキです。
レシピでは生地と生のにんじんを
フードプロセッサーにかけていましたが
甘みをもっと引き出したかったので
にんじんは蒸して！
そしてお利口「バーミックス」で混ぜ合わせました。
そして型に使ったのは これまた優秀な「シリコン製のパウンド型」
お菓子やパンの型はほとんどコチラで購入！
時々SALEのお知らせも届いたりするので
見るたびにわくわく ＾＾；
そしてお道具がいいと「デキルひと」みたいな気分になれて（笑）
ワタシのような素人には、やっぱりお道具は大切です♪
シリコン型、絶対オススメ☆
2011 年 11 月 18 日
うちのスタッフＨちゃんが、とても気に入ってくれてる
ごまがたっぷりの「コンコンブル」
調子に乗ってレシピも無視の「ごま」の量 （笑）
ワークショップのお客様にもお出しするのに
当日の朝！！
まさに朝飯前にささっと出来てしまう
またまたお利口レシピです♪
◇ 材料 ◇
米粉 20ｇ
アーモンドプードル 25ｇ
きび砂糖 15ｇ
なたね油 大さじ1
重曹 小さじ1
水 小さじ1
レモン果汁 小さじ1
いりごま（白） 大さじ2
◇ 作り方 ◇
① 米粉、アーモンドプードル、きび砂糖をボウルに入れてよく混ぜる。
② ①になたね油を入れて、ぽろぽろの状態にする。
③ 別のボウルに重曹を溶き、レモン果汁を加える。
④ ③を②のボウルに入れ生地をまとめたらごまを入れる。
⑤ オーブンシートの上に生地を伸ばして、棒状に切り離して並べる。
⑥ 160℃のオーブンで10分ほど焼く。
焼き上げまで30分かからない
まさに朝飯前レシピです♪
おやつがないときに、是非！！お試しください☆
2011 年 11 月 9 日
先日はライブにもお越しくださり
お手製のライ麦パンをいただいてしまいました！！
早速朝食用にカット！
主人と「おいしぃい～♪」＠＾＾＠
キャリアは存じ上げていましたが
まさにプロ級でございました！！！
『ありがとうございます☆』
とても多趣味でいらっしゃって
どんなことでも
ステキにこなされているTさま。
カルトナージュの作品を見せていただいたり
わんこのことや、パンのことまで
根掘り葉掘り（笑）＾＾；
いつもすごい勢いで質問攻めのワタシなのです。（ゴメンナサイ）
こんなに器用にはとても出来ませんが
少しでも近づけるようになりたいなぁ
お逢いする度にいつも思える
ほんとにステキな奥様です。
日々、勉強！！
リコママもがんばりまっす☆
2011 年 11 月 3 日
お客様や友人たちから「教えて！！」のお声をいただきましたので
こちらでご紹介しますね～！！
「卵・牛乳・白砂糖・小麦粉なし でも 『ちゃんとおいしいしあわせお菓子』 」
を参考に、高カロリーなアーモンドプードルや油・お砂糖は少し控えてアレンジ。
〔 材 料 〕
米粉・・・・・・・・・・・・・・55ｇ
アーモンドプードル・・・25ｇ
ココアパウダー・・・・・・大さじ2
三温糖・・・・・・・・・・・大さじ3
なたね油・・・・・・・・・・大さじ3
オレンジ果汁・・・・・・・1/4カップ
重曹・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
水・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
お好みナッツ・・・・・・・・適量
〔 作りかた 〕・・・15ｃｍ角型
① 米粉、アーモンドプードル、ココアパウダー、砂糖をボウルでよく混ぜる。
② ①になたね油、オレンジ果汁を加えよく練る。
③ 水で溶いた重曹を加え、均一に混ざったら
クッキングシートを敷いた型に流しいれ表面を平らに。
④ 170℃のオーブンで15分程度かけて焼き上げる。
⑤ 適当な大きさに切り分け、ナッツをトッピングしてできあがり！！
簡単すぎてびっくりでしょ！！
この手軽さでこのおいしさ♪
ステキすぎます～＠＾＾＠
