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2011 年 5 月 2 日
以前 友達のブログで一目ぼれしていた
「ぜいたく豆本舗」
の『福だるまアネス』
（「アネス」はポルトガル語で「焼き菓子」って意味だそう！）
だるまに「福」なんて縁起もいいし
しかもみんなお顔が違ってて
ほんとにかわいすぎます！！
「絶対誰かにあげたいぃ～！！」と
ずっと思っていたところ。。。
ちょうどその辺りに行くから。。。と
買ってきてくれました～♪
わたしの想いを察して
余分に紙袋までつけてくれてっ！！
アナタ ほんとにサイコー☆
ありがとうね＠＾＾＠
袋まですごくかわいい☆
食べやすい量のパッケージには「飾らないおやつ」
誰もが一度は食べたことのあるやさしい味で
見た目通りのなつかしさ。
ほっこりなごみます。。。
それに、「飾らない」のに「ぜいたく豆」なんて
なんだかかっこいぃ！！
これは久しぶりの大ヒット☆
早く誰かに教えたいぃ～＠＾＾＠
2011 年 4 月 27 日
少しご無沙汰してしまっていた
リコさんへの手作りおやつ。
前日の夜にこそっと仕込んでおきました ＾＾；
ばれると その瞬間に食べられちゃうので（笑）
今回は『黒ゴマ豆乳ぷりん』
絶対入れたらおいしいであろう「生クリーム」は
もちろん！あえて入れずに
あくまでもヘルシー・ローカロリーにしました♪
① 豆乳とお砂糖を沸騰直前まで温めたら
ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜます。
② 練りゴマに①をこしながら加えてよく混ぜます。
③ 混ざったら氷水で冷やしながらとろみを出し
型に流して冷蔵庫へ！
生クリームがなくても十分コクがあって、
とてもダイスキななめらかさに仕上がりました。
牛乳を豆乳に！小麦粉を米粉に！！
日本人には、きっとこの方が
ココロもカラダも喜ぶんじゃないかなぁ ＠＾＾＠
□ 材料 □
豆乳 300ｃｃ
砂糖（粗糖） 30ｇ
練りゴマ 大2
粉ゼラチン 5ｇ
水 大1.5
2011 年 3 月 31 日
どうしても食べたい。。。
チョコレートって、時々そんな気持ちにさせますよね ＾＾；ワタシダケ？？
通勤に使う駅の売店には手のひらサイズのかわいいチョコ菓子が並んでいて
ついつい手が伸びそうになります。
が！！市販のチョコはほんとにおいしくてカロリーが高い（笑）
秋から冬にかけて頻繁に目にするステキなチョコレートを
いただきいただき
カラダもパンパンになっていくのが常でしたが
お店に先輩が来られることになったので
久しぶりに「ふとらないお菓子」より
『トリュフ』を作ることにしました。
『ふとらないお菓子』シリーズなので
生クリームもチョコレートそのものも使いません。
メイン材料はココア！
中には大好きな「マカダミアナッツ」を入れて＠＾＾＠
いつものようにレシピよりお砂糖も減らして
結構オトナなチョコレートの出来上がり♪
カタチをとるのが少し手間ですが
それ以外はあっという間☆
カロリーも糖分も1/3くらいじゃないでしょうか。。
プレゼントにももってこいです！
天然石・ﾌｧｲｱｰｱｹﾞｰﾄﾞ 2,600yen
2011 年 3 月 7 日
久しぶりに。。。茨木くみ子さん著『ふとらないお菓子』
から
「チョコレートタルト」を作りました。
茨木さんのレシピは
バター・オイル･生クリーム･クリームチーズ・チョコレート等
高カロリーなものは一切使わず
それに変わる「いろいろ」で作ってしまいます。
「チョコレート」なんだけど
「ココア・コンデンスミルク」などで代用！
でもでも十分 チョコになります。
タルト生地も
もちろんバター無しなので
ポピュラーなレシピに比べ
歯ごたえばっちり？？ ＾＾；
ですが。。。
おやつとして食卓へ出すには
カロリー的にも
歯ごたえ（笑）的にも
ステキじゃないっ！@^^@
でも。。。その後
リコ 「ママ、フルーチェ食べてみたいっ！！」
『好きだったなぁ。。。いちご味 ＾＾；』とワタシ。
市販品は絶対食べさせない！！
なぁんて、全然思ってないので【張り合うけれど 笑】
「生チョコ味？？」なるものを購入。
『うんまぁ～いっ！！ また買ってねぇ』ですって。
くっそぉ～～ ＞＜；
絶対対抗してやるっっ！！！
2011 年 2 月 25 日
にわか雨にはびっくりですが
毎日 あたたかくなって
ほんと過ごしやすくなりましたね。
先日干していた『りんご』
かりっとそった「カットりんご」を想像していたのですが
二枚のざるのうち
一枚の様子が。。。
リコに食べてもらう前に
鳥たちがつまみにきていたようで ＾＾；
半分以上なくなったりんごと一緒に
食後の○○○もあちこちに置いていってくれていて（泣）
でも。。。
おいしかったんでしょうね ＠＾＾＠
相手は変わっちゃったけど
よしとしますか＠＾＾＠
すずめにもず、他にもいろいろ
（名前がわかりません 笑）
そういえば、裏の空地に「さぎ」も遊びに来てました♪。
ゆっくり時間の流れる情景が目に浮かんで
ちょっとほっこり☆
また遊びに来てくれるかな＠＾＾＠
2011 年 2 月 23 日
ここ数日。。。
ほんとにあたたかくなりましたね。
自然とこころもほぐれます＠＾＾＠
昨日はお休みだったので
朝からたまった家事にいそしもう。。。
なんて、意気込んでいたものの
キッチンに差し込む陽射しが
とても気持ちよくて
そして真冬とは違う
この空気のなか
やっぱり『干し』でしょう。。。☆
久しぶりに 「りんご」で
夏のように
一日で「からっ！！」とはいかないので
もう一日 お日様の力を借りて
歯ごたえを楽しめるくらいにしたいなぁ。
バレンタインでチョコ漬けになったリコさんに
「自然のめぐみ」そのままのおやつで
少し調整を ＠＾＾＠
『揚げて～』って言われるかな（笑）
2011 年 2 月 20 日
都会では有名みたいですね。。。＠＾＾＠
『ねんりん家』のバームクーヘン。
とっても和ﾃｲｽﾄなロゴとパッケージに
にんまり☆
ネーミングも素敵。
今回いただいた 皮がかりっとしている『しっかり芽（め）』↑
しっとり柔らかな『やわらか芽（め）』
名前もかわいい♪
今回頂いたのは『しっかり芽（め）』
パンもハードが好みのリコママなので
きっとコッチのほうが好きです！！
そしてなんとこの「お取り寄せ」時代に
通信販売はされていないとのことで
それが逆に ココロ揺さぶられますよね（笑）
東京へ行かれたら 是非寄っていただきたい
店構えもとっても素敵な
『ねんりん家』さんでした。
2011 年 2 月 6 日
今日はほんとにあったかいですね。
ショールームで暖房がなくても大丈夫なんて
何ヶ月ぶりでしょう。。。＠＾＾＠
ありがたい ありがたい♪
さてさて、『打倒！！駄菓子屋さん』モードのリコママですが
今回はお砂糖をまったく使わずに
でも！甘みはきちんと感じられるおやつを作りました。
岡村 淑子さん著
『卵・牛乳・白砂糖・小麦粉なしでもちゃんとおいしいしあわせお菓子』
から、『さつまいものエナジーバー』！！
レシピではお砂糖が結構入っているのですが
さつま芋の『茹で』を『蒸す』に変え
さつま芋自身の甘さにかけてみました！！（笑）
しかも生地ベースは片栗粉。。。
でもちょうどきらしていたので ＾＾；
お正月に残った『もちとり粉』でやっちゃいました！！
アーモンドプードルも入れてこねこねします。
小麦粉のお菓子のように
固くなることもなく、なんとなくしっとり
そして、『おいも』なのでかなりおなかにたまります！！
焼きあがったバーをすべてお皿にのせていたら
学校から帰ったリコさん。。。
お砂糖無しとは知らずに、気に入って何本も食べてくれたようで
かなり減っちゃってました＾＾；
これは晩御飯食べられないだろうなぁ・・・と思っていたけど
全然 ふつう。。。
あなたのお腹って ＾＾；
うれしいやら こわいやら。。。
まぁ 元気だからよしとするか（笑）
そういえば、ほんと病院行ってないなぁ。。。
ありがたいありがたい ＠＾＾＠
2011 年 2 月 5 日
リコママがよく作る『パンプキンプリン』
レシピのお問合せが何件かあったので
アップしておきますね＠＾＾＠
□ 材料 □
かぼちゃ 1/4個（約300ｇ）
卵 3個
砂糖 60ｇ
牛乳 2カップ
① かぼちゃは適当な大きさに切り
やわらかくなるまで蒸す。
② 鍋に牛乳と砂糖を入れて
沸騰する直前まで温める。
③ 蒸したかぼちゃを裏ごしするか
スプーンなどでなめらかになるまでつぶす。
④ ③に卵を加えて混ぜた後、②を入れて混ぜる。
⑤ 型に流し入れ、160℃に温めたオーブンで
湯煎しながら40分焼く。
⑥ 冷めたら冷蔵庫で冷やす。
⑦ バットに熱湯を入れて、型の底を2,3秒つけて皿にあける。
☆ ④で材料を混ぜるときはハンディタイプのミキサーがあると便利！
ちなみに我が家は「バーミックス」です。
このレシピは「バーミックス」のレシピ本を参考に
お砂糖などを極力減らしてアレンジしたものです。
かぼちゃを煮たり、レンジでやわらかくするよりも
蒸すことで栄養価も損なわれず、何よりおいしく甘く！なるので
絶対『蒸し』がオススメです。
それと、お好みでカラメルを入れても。。。
その場合は
お砂糖 100ｇと水 50ｃｃを火にかけ
キャラメル色に焦がしたら、火からおろし
熱湯 50ｃｃを注ぐ。
熱いうちに型へ流して、冷やし固める
固まったらプリン生地を流してください。
また 試してみてくださいね☆
2011 年 2 月 2 日
今日は、やわらかい日差しの中 あたたかさも少し感じられて
気持ちもほっこり・おだやかになりますね。
お仕事をさせていただくようになると
なかなか以前のように
キッチンでひたすら「作業」ができなくなりましたが
リコさんへのおやつは
できるだけ ママの手作りを。。。
親のエゴか！？とは思いながらも
駄菓子やさんに負けないように
がんばってみるリコママです ＾＾；。
〈駄菓子やのおっちゃんがおもしろいらしく、こそっと校区外！！へ足を伸ばしているようです 笑〉
↑ちゃんと申告してくれるところが、まだかわいい小５ ＠＾＾＠
年末年始、小麦粉のとり過ぎが気になっていたので
大好きなヤマダストアーで見つけていた
「自然の味・契約栽培米粉」
ヤマダストアーさんで扱われている
『自然の味』ブランドは
こだわりの調味料や粉物、加工食品まで
安心素材なのにとっても安価なのが魅力。
困ったときの「ヤマダストアー」さん、ほんと頼りになります。
そうそう。。。＾＾；
「米粉シフォン」、リコママは完全ノンオイルで仕上げます。
『おいしいぃぃぃ。。。♪』
小麦粉よりしっとり・しっかりした生地で
コチラのほうが好みです☆
リコさん、なんて言ってくれるかなぁ。。。
ちょっとドキドキ ＾＾；
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