自家製のり佃煮の作り方。
2009 年 5 月 30 日
これは 私が手作りしているものの中でも 特に好評なもの。
SMBブログで主人が紹介していましたが
「作り方を教えて！」と、言ってきてくれる方が多いので
ここで ご紹介したいと思います！
あまりに簡単で びっくりするよ～☆
材 料 作 り 方
（出来上がり1カップ） ① はちみつ以外の材料と適当に小さく切ったのり
水２カップを鍋に入れて、 中火で汁気がなくなるまで煮る。
のり‥‥‥‥１０枚
しょうゆ‥‥ 大さじ４ ② はちみつを入れて さっと火を通したら出来上がり！！
砂糖‥‥‥ 大さじ２
はちみつ‥ 大さじ１
『えぇ～？！』という声が聞こえてきそうですが、私もほんとにびっくりでした。
焼き海苔って頂くことが結構多くて、出番がないまま いつも紫色にさせてしまってたんですが
つくだにを作るようになってからは、逆に心待ちにしているくらい。（笑）
出来上がりをみて、もう少しねっとりさせたいなぁと思ったら
水あめをいれてもいいし、お砂糖・はちみつのかわりに味醂でもいいと思います。
調味料の量は我が家用で少しあっさりめですが、その分いくらでも食べられます♪
普段の食事に取り入れたい 海草・きのこ類・貝類などは
意識しないとなかなか使わないですよね。
でもまとめて作って、常備菜として食卓にあげるようにすると
いつもよりおかずの品数が少なくても、目にも豪華で しかもヘルシー♪
我が家のテーブルは、そんな常備菜たちの小鉢でいっぱいです。
手抜きじゃないよぉ～（笑）
：リコママの余談：
のりには 鉄分・カルシウムといったミネラルや食物繊維
そしてビタミンA、B、Cが多く含まれたバランスのよい食品です。
そしてその栄養価は、ほかの海草に比べても群を抜いています。
（鉄分の含有量はひじきが一番です。）
例えば 肌の形成に役立つビタミンAは、脂溶性ビタミンなので
油分と一緒にとると吸収しやすいのですが
表面にごま油を塗った韓国のリは、まさにのりの栄養素を効率よく取り入れた美肌食品♪
韓国の方のお肌がとてもきれいで丈夫そうなのは、うなずけますよね！！
ただし塩分も多いので、カリウムの多いお茶や野菜をご一緒に☆