にんにく醤油を作りました☆
2009 年 7 月 9 日
ついこの間、宅配の注文を間違えてしまって、すごい量のにんにくが届いちゃいました。。。
実家の母にあげたり、頑張って使ったりして 徐々になくなってはいきましたが
まだまだ残っているので、傷まないあいだに・・・『にんにく醤油』を作ることにしました。
二つ分くらいのにんにくを、きれいに皮を剥いて 少し干して
使う容器の瓶も、熱湯消毒して 一日 自然乾燥。。。
あとは どばっとお醤油を入れるだけ～♪♪♪
同じようにシソも入れると、ドレッシングにも使えたりして重宝するそうです☆
このにんにく醤油も、ドレッシングや炒め物のたれ、チャーハンに。。。と
かなり 味の幅が広がりそうですよね。 しかもこんなに簡単で！！
我が家では、乾物と同じように しょうがとにんにくも必ずストックしてあります。
どんな味付けにしようかなぁ・・・と悩むことがあっても、しょうがとにんにくを入れれば
それなりにおいしくなっちゃうんだから ほんと 香味野菜ってステキですよね☆
注目すべきはやはり 栄養面！！！
スタミナをつけるために～♪ と お店で丸ごと食べた方もいらっしゃるかもしれませんが
まるごと加熱することで、あの臭いはかなり減るらしいですね。
ただし、臭いの元になる成分《⇒殺菌作用があったり、消化を助けたりする》は
加熱によって働かなくなるので
殺菌や消化に効果を期待する場合は、細かく刻んだりすりおろして食べる方がいいです。
ということは、焼肉の時なんかも にんにくチップよりすりおろした生のほうが
お肉の消化を助けてくれるんでしょうね。。。じゃあいっぱい食べれる～＠＾＾＠
ちなみに、スタミナ対策に有効な成分は 煮ても焼いてもくずれないとのこと。。。
夏バテ対策には、家族みんなで（これ重要！！！《笑》） おいしく いただきましょう♪