リコママの手作り生活

豚と野菜のレタス巻き☆

2009 年 11 月 12 日

先週の『でんでんファーム』さんから配達された野菜セットに、とってもおいしそうなレタスが２つ。

サラダ用に小さくちぎるのがなんだかもったいない気もして　＾＾；　

久しぶりに　中華でお馴染み　『レタス巻き』を作ることにしました。

具材はその時によって違いますが、絶対外せないのは『たけのこ』

あの食感があるのとないのとでは、全然違うんですよねぇ

　小さく刻んだ　にんにくとしょうがと豚ミンチを炒めます。

　　　本来は　香りを出すために油と香味野菜を先に炒めますが

　　　豚ミンチからの油も出るので今回は一緒に

　干ししいたけ、たけのこ、ニンジンを小さく刻んだものを

　　　豚ミンチの入ったフライパンに入れて、一緒に炒める。

　調味料は。。。酒、砂糖、豆板醤、甜面醤、干ししいたけの戻し汁、にんにく醤油。

　　　少量の豆板醤と甜面醤(今回は少ししかなかったので、お味噌を追加）を先に入れ

　　　その後に他の調味料を適当に(笑）　お好みで。。。　　　あっという間に出来上がり

少し濃い目の味付けなので、ご飯にも合うし　パパもリコちんも大好きです。

特にリコちんは、ストップをかけないと　いつまでも巻き続けてしまうくらい。

ママ冥利につきますね。。。お粗末さまでございます

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リコのアトリエと幼稚園バザー☆

2009 年 11 月 11 日

先週の土曜日は、リコが卒園した幼稚園のバザーがありました。

そのために『わくわく創造アトリエ』は木曜日に振り替え！！

いかにもアトリエらしい、でもちょっと高度な『コリントゲーム』を作りましたよ。

２箇所からスタート出来るように工夫されているのですが、

先生の話によると、このような手法は女の子特有なのだそうです。

男の子でこのような感じの作りはないらしく、『二度おいしい・・・』的で少し欲張りな仕上がりになるのは女子

性質の違いっていうことでしょうが。。。そういうのが作品にも表れるなんて面白いですねぇ　＠＾＾＠

そしてそして土曜日のバザーは、リコの年間予定の中でも一番といっていいほどの大イベント。

このバザーに向けて、お年玉を残しておいたり（今年はガチャガチャでけっこう使ってたけど。。。）

事前に、バザーの商品として出せる物がないか　部屋中を荒らしまわったり（笑）もう大変です。

でも、こんなに毎年楽しみに出来るなんて　リコちん　シアワセだねぇ

毎年　工夫されたゲームやショップ、食べ物屋さん。。。そういえば今年はワークショップが光ってたなぁ

私も懐かしい空間で、いろんなおいしいのを食べて、久しぶりに会うママ達と談笑し

ほっと和める時間を過ごすことが出来ました。　

そして　予算が思ったより少なかったリコさん

買い物はセーブしてセーブして　＾＾；　　仕上げに向かったのはなんと『腕相撲コーナー』

どのような関係でかは存じませんが、何故か本物の『アームレスラー』がいらっしゃって。　ん~審判かなぁ？

とにかく本気モードの方達と、これまた本気の勝負台？も用意されていて

いつもの園の雰囲気とはまるで違う感じ。

私も腕には自信があるので　少しそそられましたが、まずはリコの応援☆

予定通り？？のリコの勝利で終わりましたが、この本気度伝わるかなぁ

もういろんなことが恥ずかしくなる１０歳の女子ですが

汗もいっぱいかきながら、めちゃくちゃ本気！！一生懸命やってました。

こういう表情は親としてのいろんな不安を拭い取ってくれる、パワーの源になりますね☆＾＾☆。

来年も、楽しみにしようね

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美容！？クリームを作りました☆

2009 年 11 月 10 日

実験と言いながら、好きなコト・興味のあるモノをいろいろ作りたくなるワタシ

もちろん、洋裁のようにからっきし『苦手』部門もあるわけですが

ほとんどが、誰でも出来ちゃうお手軽なものばかり

そして今回は、念願だった　『キレイになるであろう』クリームをつくることに☆

三宮・国際会館の地下にある『生活の木』という　様々なアロマ・ハーブ・美容製品材料等が買えるお店で

必要な材料・器具などを揃え　まさに『実験』へ

　　　　　　材料は「シアバターとローズヒップオイル」のみ

計量したシアバターとオイルを専用の小さいビーカーに入れて　湯せんします。

両方とも油なので　あっという間に溶け出して。。。容器に入れて、固まるまで冷蔵庫で冷やします。

こんな感じで出来上がり

冷やし固める時間を除くと、１０分かからないくらい

材料は他にもたくさんあるので、その時に自分の状態に合わせて選ぶことも出来ますし

なんといっても　楽しいですよね　＠＾＾＠

ワタシが今回選んだ　『ローズヒップオイル』は

シミ・シワの回復に効果があり、アンチエイジング対策としても期待できるらしいです。

正直、深刻になってしまうほどのトラブルはまだありませんが（あまり鏡を直視しないからかも＾＾；）

３５歳を過ぎると代謝が悪くなり、いろんなトラブルに太刀打ち出来づらくなるようなので

その時その時、また季節に合わせていろいろ作っていこうと思ってま~す

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サツマイモで。。。＠＾＾＠

2009 年 11 月 9 日

食欲の秋。。。　この時期の代表食材の一つは『サツマイモ』ですよね☆

『でんでんファーム』さんで入っていた物の他にも

お友達からのおすそ分けで、我が家にもたくさんの『サツマイモ』が

まずは定番のおやつ　『スイートポテト』を作りました。

 　蒸しあがったサツマイモを熱い間につぶして、バター少々・牛乳・お砂糖少々を混ぜます。

よく混ざったら　お弁当用のおかずカップに適量入れて、黒ゴマを振りオーブンへ。

あっという間に、出来上がりです。

そして　もう一つは。。。ずっと作りたかった『干し芋』です。

これも初めは同じように蒸してから、１ｃｍほどの厚みで細長くスライスしていきます。

例の青い干し物用ネットは満席なので、ステンレスのざるにのせて　ベランダへ。

４，５日くらい干して　『こんな感じかなぁ』と不安になりながらの出来上がりが。。。

完成品コチラです

キッチンに置いてあったので、すぐにリコが試食してくれましたが　　反応はイマイチ

私もかじりましたが、少し温めたほうがよかったみたいですね（笑）

『サツマイモ』はまだまだあるので、また懲りずにやってみようっと　＠＾＾＠

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「おでん」とその後のお楽しみ☆

2009 年 11 月 6 日

この季節からおいしくなるのが　『おでん』ですよねぇ☆

リコがお稽古のない日だったので、お小遣い稼ぎも兼ねて！！仕込みのお手伝い

すでに　大根・じゃがいもの下茹でと、ゆで卵は出来ていたので

まず　「天ぷら類の油抜き」をしてもらいました。

油でお箸がつるつる滑ってやりにくかったようですが、なんでも経験経験　

それが終わると「ゆで卵の殻むき」と、リコが大好きな「もち巾着」を作ってもらうことに。

薄揚げを袋状にしやすいように、菜ばしでごろごろっとしごいてから

小さいお餅を入れて　楊枝で留めます。

前はかんぴょうでしっかり巻いていたのですが、雑食のリコも何故かあの食感が苦手なようで

簡単な楊枝で済ませました。　

そして　毎回たくさん作りすぎるので加減して加減して仕込んだはずでしたが・・・

結局、６Ｌと２．２Ｌのお鍋２つがいっぱいになっちゃうほどに　

この辺りでは（播州地方）『しょうが醤油』を少しかけていただくのがポピュラーで

嫁ぐ前まで知らなかった私も、今では　これがないと物足りなくなるくらいです。

そして我が家でおでんの後に必ずするのが、残ったおだしを使っての煮込みうどん

そのままおでんのお鍋に、おうどんを入れて炊いちゃうだけです。

すじ肉やたくさんの天ぷら類から出た油が、とってもいいコクを生み出して　

私はおでんそのものよりも、コチラのほうが好きなくらいです

そして今回はもう一種　

最近ランチで食べた、「すじチャーハン」具は『にくてん風』・・・ちくわ,ジャガイモ,すじ肉を炊いたもの

が！とってもおいしくて、あれを家でもやってみよう　　というわけで。。。

『ごま油と刻んだにんにくを熱し、ご飯を入れ塩コショウ少々で炒めて小さくしたおでんの具を入れる☆

　もう少しパンチが欲しかったので、必殺「にんにく醤油」を投入！　これで　出来上がり♪』

目指してた物とはちょっと違いましたが（笑）、全然アリ　　おいしかったです。

いい季節にもなりましたので　『おうどんに、チャーハン』、是非お試しくださぁい　＠＾＾＠　　

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おいしい　頂きモノ☆

2009 年 11 月 5 日

ここのところ、とってもおいしいいただき物で　食卓がにぎわっております。

しかもその分、おかずを減らせるので　私としては万々歳　

一つは、熊本土産の『からし蓮根　』

残念ながら　私はからしとわさびがダメでして・・・

いい年をして。。。という感じなのですが

子供の頃に親から『子供にとっては悪い刺激物』とみなされ、与えられていなかったので（笑）

そのまま今も守り続けている　とっても従順な３６歳リコママでございます　＾＾；

ですけれど、主人にとっては　最高の酒の肴になったことは言うまでもありません。

しかも、私やリコに横取りされることもなく　独り占めできたのですからね～♪

そしてもう一つ。。。ステキな贈り物。

播州名物の『下村の焼きアナゴ』です。

加古川、高砂では知らない方はいないでしょうが

ちょっと高価で、普段自宅用に買うことなんてまずないので

夫婦で大喜び　＠＾＾＠

とっても肉厚でホントおいしいぃぃぃ

スーパーでお会いするのとは　全く別物ですよねぇ☆　これが「本物なんだなぁ」とシミジミ（笑）

これらの頂きモノの御蔭で　私が作ったのは『おでん』のみ！！！

でもこの『おでん』も、我が家ではノーマルからまた別物として変身させたのもいただきますよ～

その模様は、明日アップする予定ですので　乞うご期待！？？？

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リコと二人でご飯☆

2009 年 11 月 4 日

先日、主人が食事会に出かけたので　夕食は簡単に済ませてしまおうと

リコと二人、パスタを作りました。

『でんでんファーム』さんから届いたばかりの「小松菜」

葉モノはもともと傷みやすいし、届いた時には気づいてない　虫サン達に先を越されてることも多いので

（しばらく置いておくと、食べるところがないくらいの時があります　＾＾；）

早めにいただこう！！と、届いた分を全部使うことに

　　まだ虫たちに食べられていなかった　きれいな小松菜。

にんにく醤油用に浸けているにんにくも、どんどん使っていかないと　真っ黒クロスケになっちゃうので

こういうときに　一粒二粒出して利用するようにしています。

小松菜はパスタを茹でる時の塩気のあるお湯で、一緒にさっと湯がいておいて

その間、隣のフライパンでオリーブオイルとにんにくを炒めておきます。

にんにくの香りが油に移ったら　パスタとツナ・小松菜を投入♪

夜中に帰ってきた主人に出したら、まぁ　不評（笑）

油を少なめにしたからか、時間が経つと余計にぱさっとしちゃって　『焼きそば』って言われちゃった～

でも、私は『こんなもんかなぁ』と　それなりにおいしくいただきましたよ @^^@

結局。。。油が多いとおいしくなるんですよねぇ　　

太りやすい体質の家族を持つと、苦労いたします^^;

何はともあれ！！ごっつぁんです☆

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手作り☆干し野菜　＠＾＾＠

2009 年 11 月 3 日

以前からずーっと狙っていた　『干物ネット』

少し前に「コープ自然派」さんの雑貨カタログでお得になっているのを見つけ

「これは、いよいよ　デビューしなさいってことよねぇ　よーっし！！　」

と、即注文　　　

ちょうど　大特価だった無農薬にんにくが大量にあったのと

「でんでんファーム」さんから届いていた　生しいたけを一緒に干してみることに。

基本的に何日間か干す場合には、夜露に当てないよう夕方取り込まないといけないらしいですが

早く干した状態が見たかったので　＾＾；　そのまま２，３日おいちゃいました～☆

　　　　乾き具合。。。御覧になれますでしょうか！？

まだ　ぱりぱりっとまではいきませんが、十分乾いていらっしゃいます。

とりあえず出番が来るまで、ジップロックで冷凍室へ☆

にんにくは、またまた「にんにく醤油」用に２つ使って、その他はまだネットの中。

野菜はお日様に当たる事で、酵素が活性化し　様々な栄養素がアップするそうです。

今回のようにネットを使わなくても、ざるでも十分お仕事してくれますし

カラカラになるまでじゃなく、２，３時間干すだけでも　甘味や歯ごたえを感じられて楽しいですよ。

夏の暑い時には、（日焼けが恐くて　＾＾；）少し恨めしく思ったりしがちな太陽でしたが

これからは逆に恋しくなる季節。。。

少しの陽だまりを見つけたら、なんでも！　ちょっとでも！！　干してみようと思ってます。　

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