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2010 年 1 月 14 日
お正月を過ぎてから少しバタバタしていたので、
なんと 今年初めて？？かな ＾＾； の手作りおやつをしました。
ちょうどリコのお友達が遊びに来てくれていたので
一番お手軽で、食べやすい 『りんごマフィン』をすることに☆
小さく切ったりんごにお砂糖を少し振りかけて、レンジで柔らかくします。
もちろん『ふとらないお菓子』シリーズなので、生地にはバターは入りません。
全卵とお砂糖と牛乳、小麦粉、ベーキングパウダーのみで作った生地に
柔らかくしたりんごを混ぜるだけ。。。
今回はおうち用ではないので、形が定まらないパラフィンケースだけでなく
しっかりとしたシリコンの焼き型を使うことにしました。
ハート型のほうは、パラフィンケース入れずに型に直接生地を入れましたが
バター（油分）なしなので、きれいに取り出せるか。。。少し不安 ＾＾；
十分に冷ましてから、慎重にめくるように出すと。。。
思った以上にきれいに出来上がりました 
リコさんは、おやつに朝ごはんのデザートに。。と食べっぱなしデス 
2010 年 1 月 12 日
以前 マクロビオティックのお店で売られていた『玄米せんべい』
とても香ばしくておいしかったので、家でも真似してみました。
我が家は玄米でなく７分米を食べているので、その残りご飯を 麺棒を使って薄く平たくのばし
しばらく天日干しして 水分をとばします。
あとは 油で揚げるだけ
お店ではお塩をふってありましたが、リコにはそのまま出してみました。
『おーいしぃー
』
市販のおせんべいほど固くもなく、とってもさくさくっとしていて 食感が新鮮 
甘いお菓子が続いた時や、お砂糖を減らしたい時には
食べ応えもあって 『これは使えるなぁ＠＾＾＠』と思うリコママでした
2010 年 1 月 8 日
たいへん 遅くなりましたが。。。
『あけまして おめでとう ございます。
本年もどうぞ 宜しくお願いいたします。』
このたびの年末年始は、なんと冬らしい寒さであったでしょうか ＠＾＾＠
あまりに寒いと、小学生のプールの時のように 唇が真っ青になるリコママなのですが＾＾；
せっかく四季のある日本にいるのだから
暑さ・寒さも きちんと感じられるほうが 「らしくて」 なんだか ほっとします。
さてさて我が家のお正月ですが、一番しないといけない『大掃除』もそこそこに
気合が入っていたのは 『おせち』と『お餅』
２９日から 黒豆と数の子の下準備をし始め、３０日にはお餅の準備。
お餅の担当はパパとリコで、鏡餅と小餅を一生懸命 丸めてもらいました。
そして黒豆と小豆は、スーパークリエイター主婦のK戸っちが育てた物をいただいて。。。
そんなこんなで 出来上がった我が家の 『おせち』と『鏡餅』←（３日くらいの写真＾＾；）
田作りが、火を入れすぎて カッチカチになってしまい大失敗（笑》
こういう失敗を、次回（一年後！？）までおいてしまうと きっと忘れるんですよね～
なので、家族の気持ちを程よく無視して＾＾； 近いうちにリベンジしなくては
何度か作って、いらない緊張感がなくなったからなのか
『おせち作り』で、普段の料理とはまったく違う とても穏やかでシアワセな気持ちになれました。
毎年、変わらずに同じことを続けていく。。。というのは
人を安心させたり シアワセにしたりできるパワーを重ねていってるのかもしれませんね。
そんな想いを感じることができて あらためて 家族に感謝したくなりました。
今年も一年、どうか健康で 穏やかに 仲良く 暮らせますように。
