リコママの手作り生活

さつまいもサラダとこんにゃくステーキ♪

2010 年 3 月 31 日

昨日の夜は、旅行で少し乱れていた食生活を見直す。。。（大げさかな＾＾；）

調整すべく　動物性たんぱくは控えての夕食に。

いつもお世話になっている『コープ自然派』さん、『でんでんファーム』さんは

留守中お休みさせていただいてたので

ありあわせ（残ってる？もの）だけで作りました。

　巨大なさつまいもをまず蒸して。。。

　スライスした玉葱を水にさらす。

　蒸したさつまいもにツナを入れ混ぜる。

　オリーブオイル、塩、お酢を混ぜる。

　マヨネーズを足して　ドレッシングできあがり。

　玉葱と蒸した人参、ドレッシングを加えて。終了！

と、ほとんどの作業はさつまいもを蒸している間に出来てしまう超簡単サラダ☆

そしてもう一品は。。。

　　『こんにゃくステーキ』です　＠＾＾＠

①　こんにゃくは塩でもんで　さっと洗う。（かるく茹でても）

②　両面に切り込みを入れたら、フライパンで水分を飛ばすように煎る。

③　こんにゃくの半分くらいの高さまでおだしを入れたら、蓋をして少し煮る。

④　時々ひっくり返したら、みりんと醤油を入れて味を染ませていく。

⑤　仕上げにごま油を回しいれ、ニラを加えたら出来上がり。

⑤はなくてもいいかもしれませんが、これでぐっとおいしくなります

ご主人様には物足りないと思ったので、お肉料理を一品追加（豚ロースのガーリックソテー）

マクロな食事は理想ですが、現実的には難しい我が家　＾＾；

ですけれど、やはり時々は　自分の体を素直に感じ　休憩させることも必要。

具合の悪い時は、『それを治すための何かを食べる』のではなく

『食べない』ことが一番らしいですね。（笑）　これが一番　ムズカシイ　＾＾；

食いしん坊万歳の　リコママでした

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リコ製　おうどん☆

2010 年 3 月 29 日

リコもこの春から五年生。

小学校高学年くらいの記憶は私の中でもかなり鮮明なので

どうしても自分と重ねて見てしまって　イライラしたり《ゴメン＾＾；》　感動したり尊敬したり。。。

そんな葛藤もありながら　断然お手上げなのが、やっぱりお料理でしょうか。。。

リコにとってはお料理というより、お菓子作りがメインですが

今は『春休み』ということもあって

お昼ごはんも自分で作ってくれることに！！

まずは　青ネギをきれいに掃除したら

すべて食べきれるように長めに切って（小口切りって絶対残るでしょ＾＾；）

おうどんを茹でている間に、おつゆ作り。

今日は手抜きで《笑》顆粒だしにお塩・みりん・薄口醤油で味付け。

ちょっと必要以上かなぁ？？と思いながら　＾＾；

おうどんの湯で加減とおつゆのお味見を。。。

たっぷりの青ネギとワカメを入れて『いただきまぁす☆』

長期休暇は『したいけど、できない。。でもほんとはとても大事なこと＠＾＾＠』

を　たくさん経験できるステキな期間ですね。

明日は何にしよっかなぁ

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あり合わせ春巻き☆

2010 年 3 月 26 日

セーター一枚ではいられないほど、今日は寒かったですね~　＾＾；

そしてお詫びを。。。

『火曜日と水曜日のブログが手違いでアップできていませんでした。。。

毎度毎度のお馴染みネタですが、よければこちらも御覧くださいませ♪♪♪』

あらためまして。。。

野菜室に　ニラと人参がわんさか。。。

ストックしていないと嫌な２種類なんですが

使わない時ってほんと　使わないんですよねぇ（当たり前か　＾＾；）

そしてもうひとつ、困ったとき用によく買ってある『春巻きの皮』

これは全部ひっくるめて　片付けるしかない！！と思い　やっちゃいました。

またまた　簡単　お片づけメニュー

①　人参は千切りに、ニラも２，３ｃｍに切っておきます。

②　熱したごま油に人参を炒めて（あればにんにく・しょうがのみじん切りも）

　　油がまわったら　ニラと戻しておいた春雨を入れて　軽く炒め合わせます。

③　前日に作った『手羽元とゆで卵を甘辛く炊いたもの』の残ったスープを

　　　（もちろん　和だしや鶏がらスープでも）

　　　お出汁として入れ、仕上げにオイスターソースと黒胡椒で味付け。

④　水気をとばした具材を春巻きの皮で巻いていき

　　　１７０℃くらいで　色よく揚がればできあがり。

前日の煮物のおだしがよかったのか、野菜と春雨だけとはおもえないコク

おいしいけれど、調整していたい食材はありますよね。。。

お肉無しでもこれなら　食べ応えもあっておいしくて大満足です　

また　お試しくださぁい♪♪♪

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我が家の植木たち☆

2010 年 3 月 24 日

実はワタクシ。。。自称『金のなる木』ブリーダーなんです。

我が家に来たことがある人は、間違いなく笑ってるよね~☆

といっても、亡き義母がたくさんのお花と一緒に育てていた『金のなる木』を

無知な私がその後をそのまま引き継いだだけ　＾＾；

「多肉植物はそんなに手をかけなくてもいい」と聞いていたので、のんびりしたお世話しかせず

夏の強すぎる日差しや冬の霜には弱らせてしまい

何度かわいそうな目に合わせたことか。。。

そんなこんなで　義母が亡くなってからの8年間。

すったもんだを繰り返し、なんとか挿し木・株分け？？を続け

現在、家の周りにはいやらしいくらい『金のなる木』だらけに（笑）

写真に収まりきれないのでこれくらいで・・・

いままでも何人もの友達にもらってもらいましたが

最近初めてあげる友達が続いたので　４，５鉢　お嫁入りさせたところ。

それでも、ほんとは大きい鉢に変えないといけない子や

一つの鉢にいくつも植えてるのもあって　分けて植え替えたい。。。

でも、これ以上鉢が増えると　我が家の壁一面すべてに鎮座される（笑）ので思案中です。

　そうそう！！　

植物に『お米のとぎ汁』がいい☆とお聞きになった方もいらっしゃると思いますが

土が固くなるのって気付かれてました？？？

私も『いい！！』と知って、やりまくっていたのですが

『金のなる木』に関しては、ある程度のサイズよりおおきくならない。。。

お花に関しては、花の付きがよくないときがある。。。などなど

理由がわからない問題が結構あったりして　悩んでたところ

あるお母さんから、『とぎ汁は土が固くなるから　グサグサッと何かさしてほぐすのよ』と聞き

早速試したところ、咲くわ咲くわ　我が家のビオラ達　

ん~スゴイ

年長者のお話は聞かないといけませんね＠＾＾＠

３０代の私たちなんて　まだまだひよっ子ですなぁ　笑　＾＾；

これからも　ステキな大人の方からいろいろ学ばなくては

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揚げた干しりんご☆

2010 年 3 月 23 日

『コープ自然派』さんでせっかく注文したのに、食べ切れなかったりんごがいくつか。。。

そういえば、「干し野菜」の本でフルーツも載ってたなぁと思い

暖かい春の陽射しも手伝ってくれそうなので　早速チャレンジ

①　　まずはへたもそのままに　ただ輪切り。

　　　　芯はくりぬいておき、塩水につけたあと　水気を切り干します。

　　　（私はお花の型抜きで　＠＾＾＠）

３，４時間干したでしょうか・・・

『触った感じはパンみたい。。。』とリコさん♪

②　　りんごがかぶるくらいの少な目の油を

　　　１６０℃くらいに熱してりんごを入れて

　　　少し温度を上げてから　取り出したら出来上がり。

暗くなっちゃいましたね。。。＾＾；　ちょっと見づらいかなぁ（泣）

　油を切ったあとは、お好みで粉糖やシナモンを振りかけても☆

私はアツアツをいただきましたが、焼きりんごとはまた違う　独特のコクがあってアタラシイ

火を通したりんごが苦手なリコさんも、これは気に入ってくれました　＠＾＾＠

出来上がりもよかったですが、揚げてる間の　あの香り。。。

揚げ物のはずなんだけれど、なぜかさわやかな甘さが　

お料理は結果も大事ですが、過程にしか味わえないシアワセが必ずありますよね

味見やつまみ食いもかな　＾＾；

これがやはり　『主婦の醍醐味』

本日も、家族に感謝感謝です。

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おつまみにも！じゃが高菜☆

2010 年 3 月 18 日

昔。。。子供の頃は食べられなかったのに

年齢を重ねて、全然平気になってきたもの☆ってありますよねぇ。

リコママはあいかわらず『わさびと和からし』はダメですが（笑）

この年になってクリアでき、しかもダイスキなのが『高菜漬け』です＠＾＾＠

外食先でもパスタやピラフに入っていたりして、よく見かけますが

実際　家で買い始めたのはここ最近。

『高菜漬け』自体に、しっかりおいしく味がついているから（あたりまえですが）

調味料代わりに　使えちゃう手軽さが『やめられませんなぁ♪』

今日は　おつまみにも最適・・・もちろん私はおかずとして。

『ジャガ高菜炒め』をつくりました。

あまりに簡単で載せるつもりがなかったので。。仕上がり写真しかありませんが　＾＾；

①　　ジャガイモ3個を蒸して、さいの目切りにする。

　　　（野菜は出来るだけ蒸してます。特に根菜は皮のそばに旨みも栄養も詰まってますから）

②　　フライパンにごま油を熱し、ジャガイモを香ばしく炒めたら高菜投入。

　　　軽く炒める。　

③　　にんにく醤油を回しいれて　できあがり。

ほんとに。。。簡単すぎてゴメンナサイ（笑）

でも　我が家のご主人様はダイスキですよ☆

これだから！！我が家のストックに『高菜』ははずせません~

高菜を使っての簡単メニュー、ご存知の方はまたご一報くださ~い☆

今日もおいしかった♪♪♪

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４年生の総合学習☆

2010 年 3 月 16 日

先日　リコが通う小学校の４年生全員が　

一年間通して学習してきたテーマを発表する。。。という企画がありました。

市内でも中心部になる学校区なのですが

もっと町に愛着を持ち、よりよいｊ環境作りが出来るように

『だれもが楽しめるゆめの公園』を子供達がみずから企画・提案し

市の担当の方や議員さんの前でプレゼンするというもの。

１学期は町の様子を調べるために　みんなで駅前へ出かけて行きました。

２学期には、市の整備課の方から『市が目指す街づくり』についてお話を聞き

クラスごとにテーマを決めて、それぞれのテーマにあった計画を立てました。

３学期は、立てた計画を形にする。。。『模型作り』を完成させて、発表しました。

どのクラスも、ほんとに可愛くて『頑張った』結果がきちんと表れている立派な発表でした。

劇のような形態のクラスもあり、この日までどんなに練習したのだろう。。。

と思うと、こみ上げるものがあったり　：＾＾：

この学年だけではなく、学校全体が変わってきたのを感じたのは

今おられる校長先生が着任されてからの　２年くらいでしょうか。

教科書に基づいた教育だけでなく

『生きる力』を、共に学べる環境作りをされている　すばらしい先生です。

朝、夕も子供達の登下校の様子を自転車で見てまわられて

感じたことをそのまま、児童や保護者に伝えてくださいます。

とてもストレートにほめてくださったりするので、子供達の心にもきっと刻まれているでしょうね。

校長先生が着任されて間もない頃、私は学校の役員をしていたので

先生のお話を聞く機会が多かったのですが

一番印象に残っているのが

『お母さん方！！もっと子供達に食べさせてください、寝かせてあげてください』

と言われたことでした。

先生は児童の様々なデータを御覧になり、全国平均と比べられて

『学業レベルは高いけれど、体がとても小さい。』

これを保護者以上に、とても深刻に捉えられていました。

故の、『寝かせて、食べさせて。。。体が資本です。』につながっているのでしょう。

学業面でも、テスト結果そのものだけでなく

児童達の弱い部分⇒『自分で考える・表現する 』に力を入れるため

今回のような企画をはじめ、様々なテーマを与えられての新聞作りにも励んでいました。

与えられたことだけを、求められたように出来ることが全てではなく

自分で感じ、作り、表現できることから得られる大きなものを

この小学校で経験できていると思います。

そして、『体が資本』という一番大事で　忘れがちなことも。。。

リコが後に小学校生活を振り返った時

豊かな経験に感謝し、誇りを持って前へ進んでくれるといいなぁ。。。

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手作りせっけん教室♪

2010 年 3 月 12 日

私はこの５，６年　ハーブ園でおばちゃんが作っている　

手作りせっけんだけで洗顔をしています。

石鹸だけで落とせる軽いメイク用品しか使っていないので

いわゆる　『クレンジング』はなくてもしっかり落ちています。

そして　この度、ステキなお友達からの紹介で

本格的な『手作りせっけん教室』へ参加できることに。

我が家からはダイスキな自転車で５分くらいの所にある

ハンドメイド雑貨のお店Ｇｒｅｅｎ　Ｇａｂｌｅｓの店内で

mauruuruさんというとってもステキな先生から　教えていただきました。

材料のオイル、エッセンシャルオイルなどの詳しいお話はもちろん

娘が同い年ということもあって、普通のママの世間話にも花が咲き

あっという間の２時間。

そんなこんなで、またまたきっちり写真を撮ることが出来ず（笑）

この３枚だけでした　＾＾；

今回は『桜の花をデザインしたせっけんを作ろう』ということだったので

いつもは人参だよね？？と思わせる、可愛いサクラの型抜きを使って

出来上がりを想像しながら（これがなかなかできませんっ！！！）

型に入れていくわけでございます。

せっけんのベースになるものには

香りや効能のために自分の好みのオイルを入れることができるのですが

せっけんを熟成させるために、１ヶ月ほど置いておくので

その間　ステキな香りとともに、せっけんの出来上がりをゆっくり待てるわけです。

クリーム作りも楽しいですが、せっけんは　熟成期間がある分

まるで子供を見守る・育てるのと似ている気がして

とてもほっこりとした気持ちになります。

こういう手作りも、ほどよい距離感があって（楽しみがちょっと先なので）すごく新鮮＠＾＾＠

もうちょっときれいに出来ればよかったんですが、まずはご愛嬌で＾＾；

私のさくら・・・完全に吹雪いておりました。。。笑

仲良しの友達との参加でしたが、帰り道　ふたりで。。。

『いろんなすごい人がいるなぁ。。。私ら　まだまだ世間知らずやわ。まさに箱入りやね（笑）☆』

と　笑いながらインド人がやってるカレーを食べたのでした。

そう！加古川でインド人、初めて見た~！！！

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リコのサンドウィッチ☆

2010 年 3 月 11 日

週末のお昼ごはんに。。。

リコが自分でサンドウィッチを作りました。

テレビCMで見た『ダブルソフト』（パン）が魅力的だったらしく

「あのやわらいかいのを一度食べてみたいから、買って！！」

とせがまれ、スーパーで初めて買いました。

帰宅してからすぐにサンドウィッチ作りに取り掛かります。

ウインナーを焼いて、スクランブルエッグにリコのダイスキな溶けるチーズを何故か一緒に炒めて

キャベツの千切りはママに任せて。。。

このパンの厚さにそのはさみ方はないんじゃないの？？？

と驚かずにはいられないボリューム感で（笑）

普通にはさんであるのは、とてもじゃないけど食べきれないと思い　＾＾；

私は、切込みを入れたパンに　具材を入れてあるタイプをいただきました。

自分で作ったらおいしいよねぇ☆

その気持ちはわかるけれど、あなた　それ食べすぎでしょう。。。

具材をしっかりはさみ込んだサンド⇒パンは二枚分！！

せっかく頑張って作ったので　一食で食べきりたかったらしいですが

さすがのリコさんも無理だったようです。

ここのところ、彼女も忙しくてなかなかキッチンに立つ機会が減っていたのですが

やっぱり、女子ですもの☆

少々個性的でも、いろいろ試してみないとね！！

若干　緊張しながら、次の作品もお待ちしておりまする～♪♪♪

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ティアードスカートを作りました。

2010 年 3 月 10 日

久しぶりに、Ｙちゃん教室での作品が出来上がりました。

去年の秋に買っていたチェックの生地。

驚くべきは、全く同じ生地をまた別の日に買っていたこと　＾＾；

『どんだけ　好きやのぉ～～！？？』と　何人もの友達から言われてしまいました（笑）

前回お邪魔した時に、裁断だけはしてあったので

今回はいちお～『縫うだけ☆』

いつも完全に手取り足取りのご指導なのですが

とにかくスタートしやすいように、すでにシゴトが施されていて

トータルで２時間くらいだったかなぁ？？　そんなにかかってない？

もう少し暖かくなったらすぐに使えそうな『ティアードスカート』が完成！！！

そしてこの日はまたまたステキな出会いが　＠＾＾＠

Ｙちゃんのいとこの方で、これまたとてもクリエィテイブ☆

前からとても会いたくて、ラブコールを送っていたのですが

それがやっと実現して♪ステキなプレゼントまでいただいて♪

ほんとにありがとうございました。

また次回、お会いできるのを楽しみに楽しみにしておりまぁす☆

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