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2010 年 9 月 30 日
今日は久しぶりに、主人のお気に入りのお店へ一緒に。。。
今年の春にオープンされた デリカテッセン『ベル ターブル』さん。
とても食材にこだわられていて、お家では絶対出来ない ＾＾；
手間をかけられたお料理がショーケースに並んでいます。
ランチはありがたい ８００円で。。。
温かいパンもつきます！！
お料理も、温かいものは温かく冷たいものは冷たく。。
どれもほんとにおいしくいただけたのですが
一番の驚きは、サラダに使われた生野菜のおいしさ！！
有機野菜を使われていると知り、ナットクです。
外食で生野菜をおいしくいただけることなんて なかなかないのでかなり感動でした。
そしてそして。。。ショーケースに入っていた『ラザニア』がどうしても気になってしまって
追加でいただいちゃいました☆☆☆
こちらも絶品！！！
ランチは持ち帰ることも出来ますし
夜は八時まで営業されているので、夕食の一品に少し仕入れてもステキかもです。
気持ちもほっこりできちゃう 『贅沢☆ランチ』 ご馳走様でした。
2010 年 9 月 29 日
先日 みのさんの『ケンミンSHOW』で見てしまった。。。
姫路をはじめとする播州地域では
喫茶店でモーニングを注文する時、ほとんどの人が『アーモンドトースト』を選ぶとか ＾＾；
結婚してから加古川に来た私はともかく
生まれも育ちも「播州」である主人ですら知らなかった その御菓子のようなパン。。。
アーモンドダイスも入って香ばしく、食感も楽しめて
喫茶店でオリジナルを手作りされてることも多いらしいです。
少し前に、これまた播州エリアで有名な喫茶店『明日香』で
初めての☆『アーモンドトースト』をおいしくいただいたのですが
いつもお世話になってる『ヤマダスーパー』で売っていたではないですか！！！
アーモンドバターではないですが、アーモンドクリームが♪
アーモンドダイスは入っていないので、本来のモノとは別物と思ったほうがいいですが
これはこれで とっても美味☆
材料も余分なものは何もなく かなりシンプルで
『アーモンド、砂糖、植物性油脂、はちみつ、塩』のみ！！
バターではなく植物性油脂なのも嬉しいですね。
千葉県の『三育フーズ』のもので、一瓶５００円くらいでしたが
その価値ありです♪ 『ヤマダスーパー』のご近所の方は是非に ＠＾＾＠
2010 年 9 月 27 日
ご無沙汰しております。。。＾＾；
こんなにお休みしてしまって 少しご心配かけたようなのですが
リコママはいたって元気！！
夏休み後半から主人の会社に出勤してることもあり
生意気にも『忙しさ？？』にかまけていただけでゴザイマス。失礼致しました～☆
そんな中 リコさんはおかげさまで『１１歳』の誕生日を迎えることが出来ました。
ケーキはあいかわらずのリコママ製♪
お料理はリコの大好きな『手巻き寿司』と間違いなく盛り上がれる『そうめん太郎』で流しそうめん！！
お客様もいらっしゃったので、いつになく大盛り上がりのパーティになりました。
２学期は運動会・音楽会と大きな行事が多く、気力・体力共に 浮き沈みがあり大変。。。
五年生のリコは、初めての『組体操』と『騎馬戦』にかなり熱が入ってました。
体が大きめなので、どちらにおいても 『土台』になるわけですが
彼女なりに上に乗るお友達の負担がないように。。。
特に騎馬戦では、真ん中のウマだったので 突っ込み方？や逃げ方等々
いろいろ相談しながら臨んだようです。
晴れやかな『リレー』の選手などにはご縁がない彼女ですが
いろいろなシチュエーションでの自分の役割を、自ら見つけてがんばれることに成長を感じます。
子供の行事はほんとに心洗われますね＠＾＾＠
『組体操』の後 真っ赤な目をした主人を見て、あったかい気持ちになったリコママでした☆
2010 年 9 月 16 日
乾物好きのリコママのキッチンに必ずある
『切干大根』『干ししいたけ』『きくらげ』に。。。
『ひじき！！』だったのが最近は『あらめ』に ＠＾＾＠
どちらも同じように『人参』や『揚げ』と一緒に炊きますが
『あらめ』のほうが細い？？というか 薄いので
早く出来上がる気がして ＾＾；
『芽ひじき』と『長ひじき』の違いは、それぞれ『葉にあたる部分』、『茎にあたる部分』ですが
『あらめ』の正体はよく知らなかったので、調べてみました♪
[褐藻類コンブ科の多年生海藻（製品は二年物等）で、養殖は出来ず、主には伊勢志摩地方で採れる。
海藻の外観は若布（わかめ）に似ていますが、食用にする製品は原藻を（天日乾燥し）蒸らし，細かく裁断し
（葉の柔らかい部分を）乾燥させた物で、栄養面では鉄分やカルシウム，食物繊維等が豊富。]
貧血・低血圧の私には「もってこい！！」のスーパー食材でっす♪
最近は海草も外国産が多く見られますが
『あらめ』に関しては、「三重・伊勢産」しか 知らないので
そういう面でも嬉しいっ☆
国産原料☆ばんざぁい！！のリコママでした。
2010 年 9 月 13 日
夏休み。。。朝ごはんは自分で作ろう！！！
と、無人島キャンプの練習も兼ねて 頑張っていたリコさんですが
もっぱら 「お茶漬け」や「たまごかけごはん」に ＾＾；
もう少し何か。。。と思いながらも
まぁ 「自分で！！」と決めたのだからと 傍観していたリコママです。
今朝、起きたてでぼんやりしながら 作ったのはサンドウィッチ♪
普段はご飯党のリコさんなのですが（腹持ちがいいから 笑）
『くるくる寿司』にて⇒マヨネーズをバーナーで焼き目を付ける『あぶり寿司』
を思い出し、家でも試したくなったのだそう＠＾＾＠
片方のパンに千切りキャベツとハムをのせて
もう片方に少し多目のマヨネーズを塗り トースターへ☆
カロリーを考えると恐ろしいですが。。。
美味しそうにできましたっ！！！ 【『P』 は 意味無しだそう。。。】
でもそろそろ お腹減ってるだろうなぁ ＾＾；
ご飯食のおかずも少し教えなくては ＠＾＾＠
2010 年 9 月 8 日
酷暑。。。残暑。。。
今年の暑さは、 例年以上に否定され続けてますね＾＾；。
リコママも得意ではないですが
少し前から、
朝晩・・・涼しくなってると感じて少し淋しくなってるのですが
そんなことないですか？？？
昨日は台風の影響もあって
風と久しぶりの雨で、いろんな命もリフレッシュ♪
私 雨降りの次の日の山を見るのがダイスキなんです。
木々たちが、本来の緑を思い出したかのような美しさで
ほんとに癒されます。
そして、台風後の雲の動きもおもしろくてダイスキで
寝転がって ずっと眺めていた子ども時代を懐かしかったり。。。
昔はもっと台風が頻繁で、雨が降ってなければ遊んでたなぁ。
公園の木の根っこが、強風で引っこ抜かれてるくらいの時に
その風と戦うべく、坂道の下から台風の向かい風に向かってひたすら上る・・・
風が強すぎて、息も出来ないし 体もいうことを効かないその状態で
誰が一番に上がりきれるか！！
子どもの頃の 意味のない、よくわかんないけどやりたい。。。
そんなことが多かったですね。
でもきっと怖い目に合ってないから、今もいい思い出のまま。
最近の台風では、あちこちで被害が大きく
私の子どもの頃の印象とはまるで違う、恐ろしいものに。
あの頃は、いろんな意味で 守られて守られて生きたいたんだろうなあ ＠＾＾＠
2010 年 9 月 7 日
実はワタクシ。。。
自宅で不慮の事故に遭い（笑）
日曜日から 利き手があまり使えません ＾＾；
ここのところ、主人と一緒に出勤してることもあり
限られた時間内なので 余計にスムーズに動けないのですが
リコさんが 思った以上によくお手伝いしてくれます。
遊びに習い事に。。。彼女も忙しい毎日なのですが
学校から帰るとすぐに、洗濯物を取り込んで・お米を洗って
ご飯がすんだら洗い物をして。。。と
もうデキル年齢になっているとはいうものの
ちょっと感動しちゃいます。
主婦の病気やケガって、家族に迷惑かけるばっかりで。。。
って、申し訳ない気持ちが先に立ちがちでしたが（基本、あまりないですが＠＾＾＠）
この状況にならないと見えない家族の姿に、感謝感謝です。
それと、毎日シャンプーしてくれてる旦那様。。。ありがとね。
もう少しだけ、甘えちゃいまぁす（笑）！！！
2010 年 9 月 3 日
リコがチャレンジアイランド・無人島自給自足生活に行ってる間
リコママは毎日、主人と一緒に会社へ出勤していました。
そんな中・・・一番楽しみなのはやっぱり『ごはん』 ＠＾＾＠
繁華街なので、ほんとにたくさんのお店が軒を連ねていますが
私がダイスキなのは。。。韓国料理の『まにわ』さん。
前も載せたかなぁ・・・と思いながら、やっぱりおいしくて感動したので ＾＾；
神戸では超有名な老舗韓国料理の『百済』の息子さんがされているお店だそうですが
お昼でも夜でも値段が同じという。。。ほんとに良心的でとっても家庭的！！
前回は『石焼ビビンパ』をいただきましたが
次は絶対コレ！！！と決めていた「豆腐チゲ」←多分違う名前でした・・笑
ナムルの入った小皿が二品付いて、ご飯はなんとお代わりＯＫ♪
オドロキの８００円に、大満足で帰ったリコママでした。
週１は行きたいなぁ♪♪♪
2010 年 9 月 2 日
リコが『チャレンジアイランド』 無人島自給自足生活から戻って
「食べたいーー！！」と言ったのは、なんと 『ナン』と『カレー』
「キャンプ」といえば、『カレー』がお約束ですが
無人島では「お米・水・野菜・調味料」以外は、現地でゲットするしかないので
出来なかったみたいですね。。。
でも、うどんやぎょうざを作った班もあったので
あきらめなければ 結構なんでもアリ？？だったのかもしれません ＠＾＾＠
そして。。。加古川の自宅では・・・
手作りパンはちょっとご無沙汰だったので、気合も入り（笑）頑張りました☆
一般的なパンは、『一次発酵⇒成型⇒二次発酵』と段階がありますが
「ナン」は『二次発酵』がいらないので 楽チン♪
一次発酵後に少しだけ生地をねかせたら、成型し 焼いていきます。
我が家の手作りパンはもちろん【『ふとらないパン』 茨木くみ子著】から。。。
■ 材料。。。 強力粉・砂糖・ドライイースト・塩 のみ
もちろん、オイルフリーのレシピですが こげつかないフライパンがないので
焼くときだけ、ほんの少し油をつけて ＾＾；
それなりに。。。ナンになってましたよーー☆
オイルフリーの分、固くなるのは早いですが
すぐに食べない時は、少しだけお水をふりかけて 温めなおすと大丈夫！！
ちなみに、カレーに使う玉葱。。。
お日様のＰＯＷＥＲをお借りして『干し』で甘味ＵＰ ＠＾＾＠
ひたすら炒める「飴色たまねぎ」がかなり楽になりますよ♪ お試しあれーー☆
