糖尿病に『キクイモ』
2011 年 2 月 24 日
以前テレビか新聞で
糖尿病に「キクイモ」が効果的！！と知りました。
ちょうど「キクイモ」を育ててる友達がいたので
糖尿病を患っている友達に
分けてもらった「種芋」を持っていってから
待つこと半年。。。
それはそれは立派な「キクイモ」が誕生♪
我が家におすそ分けもやってきて
早速いただくことに。
「キクイモ」。。。見た目はほんと「しょうが」みたい。
薄く千切りしてから、にんじんと一緒に「きんぴら」にしました。
結構炒めましたが
しゃりしゃりっと歯ごたえがあって
おもしろい食感でしたね。
飽食の今の時代
糖尿病の予備軍が増えているだけでなく
どんどん低年齢化もしてるようですね。
「キクイモ」は自然の「インスリン」といわれているようで
特に糖尿Ⅰ型の方にいいそうです。
その他ポリフェノールも豊富で
患っていない方でも、
偏りを調整してくれそうですよね。
何はともあれ。。。
「友」と「友」に感謝☆
必要なときに、必要なものに出会える。。。
ほんと。。。ありがたいです＠＾＾＠