朝のスープ♪
2009 年 9 月 15 日
夏休み中からはまっていた、朝の野菜ジュース。。。
ここ最近の肌寒さから、実は少し遠のいていて ＾＾；
毎年 秋から冬にかけてよく作る 「コーンスープ」が朝の主役になっています。
もちろん すでにとうもろこしの季節ではないので、「コープ自然派」さんで買っている《箱買い！！》
裏ごししてあるクリームタイプのコーンの缶詰を使います。
この中には、リコの大好きなつぶつぶコーンが少ししか入ってないので
ストックしている冷凍のつぶつぶコーンと、小さく切ったニンジン・玉葱も一緒に入れちゃいます。
そうそう！！ この前 冬瓜と手羽元で作ったスープの残り♪をここで投入～！！
あのおいしかったスープの残りを何に使おうか。。。決めかねていたので、これにピッタリ☆
先にニンジンと玉葱をこのスープで柔らかくなるまで煮て
そのあと 缶詰と牛乳を入れます。
少量の塩コショウで味を調えて。。。
野菜たっぷりで！出来上がり～♪
サラダよりも野菜がとりやすいみたいで、パパも 食べてくれるので ママ嬉し ＠＾＾＠
牛乳の飲みすぎも良くないので、今度は 豆乳でしてみようっかなぁ☆
運動会の練習も始まってるし、いつも以上にしっかりおいしい朝ごはん！
がんばるぞぉ～～～♪♪♪