人参シフォンケーキ☆
2009 年 11 月 13 日
私の得意なシフォンケーキ
。。。
最近の我が家の野菜室では、サツマイモに引き続き人参が満席状態となっているので
早めに脱出させるべく、毎度お馴染み
茨木くみ子さんの『ふとらないお菓子パート２』から『人参シフォン』を
メインの人参は大き目のを一本丸々すってから、絞り汁と分けておきます。
いつもと同じように卵黄と砂糖をすり混ぜてから、「人参のすったものと絞り汁」
「小麦粉」の順に混ぜていき。。。
しっかり固めのメレンゲを、生地に投入
プレーンの物と違うのは、水分を入れるときに牛乳が人参になったことくらいで
あとは全く一緒です。
ということは、人参に限らず いろんな素材で楽しめそうですね
さてさて、３０分たって焼きあがった物は。。。
しばらく冷ましておいたら、ふくらみもかなり落ち着いてしまってましたが
カットすると。。。
早速お友達におすそ分けしましたが、『人参入り』と言うのをすっかり忘れていたら
「何かは入ってる気がしたけど。。。」という答えで、まさか人参だとは思わなかったらしいです。
なので
野菜嫌い・人参嫌いの方にでも、結構だませるかもしれませんよ(笑)
使えますねぇ