揚げた干しりんご☆
2010 年 3 月 23 日
『コープ自然派』さんでせっかく注文したのに、食べ切れなかったりんごがいくつか。。。
そういえば、「干し野菜」の本でフルーツも載ってたなぁと思い
暖かい春の陽射しも手伝ってくれそうなので 早速チャレンジ
① まずはへたもそのままに ただ輪切り。
芯はくりぬいておき、塩水につけたあと 水気を切り干します。
（私はお花の型抜きで ＠＾＾＠）
３，４時間干したでしょうか・・・
『触った感じはパンみたい。。。』とリコさん♪
② りんごがかぶるくらいの少な目の油を
１６０℃くらいに熱してりんごを入れて
少し温度を上げてから 取り出したら出来上がり。
暗くなっちゃいましたね。。。＾＾； ちょっと見づらいかなぁ（泣）
油を切ったあとは、お好みで粉糖やシナモンを振りかけても☆
私はアツアツをいただきましたが、焼きりんごとはまた違う 独特のコクがあってアタラシイ
火を通したりんごが苦手なリコさんも、これは気に入ってくれました ＠＾＾＠
出来上がりもよかったですが、揚げてる間の あの香り。。。
揚げ物のはずなんだけれど、なぜかさわやかな甘さが 
お料理は結果も大事ですが、過程にしか味わえないシアワセが必ずありますよね
味見やつまみ食いもかな ＾＾；
これがやはり 『主婦の醍醐味
』
本日も、家族に感謝感謝です。