リコママの手作り生活

干し野菜日和♪

2010 年 6 月 3 日

いやぁーー　ここ何日も、ほんとにいいお天気ですね

 

 

こんなにお日様が照っているなら。。。使わせてもらわないと　もったいないもったいない。。。

 

 

そんなこんなで　＾＾；　朝からひとり、わさわさしています　（笑）

 

 

 

そしてキッチンで目に付くモノ、目に付くモノ　

 

 

片っ端から切っていって　干しまくりです 。

 

 

 

　キャベツと人参。

 

 

　キャベツと大根。

 

 

　しめじと玉葱そのまま。

 

 

 

干し野菜が済んだら、次は2回目⇒3回目の洗濯　＠＾＾＠

 

 

絵本の『せんたくかあちゃん』ばりに、洗えるものがないか　これまた家中見渡します（笑）

 

 

でも。。。洗濯に関しては、調子に乗ってやりすぎると　

 

 

お水や洗剤の使いすぎにもなりかねないので、それこそお日様の力を借りて

 

 

『干す』で殺菌効果を狙う場合もあります 。

 

 

 

　今日のメイン。

 

 

 

今日は干し野菜（大根、しめじ）をメインにした骨付き鶏の煮物を作りました。

 

 

①　　骨付き鶏に塩コショウをしてから　片栗粉を軽くまぶす。

 

 

②　　鶏肉の表面をかりっとするまで焼く。

 

 

③　　鍋に②と大根・しめじ・お出汁をとった後の千切りした昆布を入れ

 

　　　かぶるくらいの水と酒、みりんの順で煮てから、最後にお醤油を入れておいしそうになるまで煮る。

 

 

 

　という感じで。。相変わらずの大雑把料理ですが、干し野菜は火の通りも早いし

 

 

　きのこ類に関しては、すごくいいお出汁がでるんですよねぇ。

 

 

今回は　干したしめじ、鶏、お味噌汁用に使った出し昆布を千切りしたもの。。と

 

 

3種類もお出汁の元があったので、調味料も控えられてヘルシーです。

 

 

 

これからの季節。。。一段と　朝が忙しくなりそう