リコママの手作り生活

「ふとらないお菓子」よりスフレフロマージュ！

2009 年 6 月 10 日

またまた傑作に出会えましたよ～♪

 

ご存知　茨木くみ子さんの「ふとらないお菓子」パート２より・・・

 

スフレフロマージュで～す！！！

 

先日の朴葉ずしの集まりのときに　デザートにとお持ちしたものですが

 

おかげさまで大好評だったので（！？のはず《笑》）　ご紹介しますね☆

 

チーズケーキといっても茨木さんのレシピ、生クリームもクリームチーズも高カロリーなので使いません。

 

代わりに使用したのはプレーンヨーグルト！　

 

これを半日かけて脱水させると　半分くらいの量になり　カッテージチーズのような状態に☆

 

 

またまた画像がひどくて　ごめんなさい！！

 

このようにして脱水したヨーグルト、エジプトやトルコではフレッシュチーズとして食べられているそうです。

 

あとは　他の材料を順に混ぜていき、湯せんにしてオーブンで焼けば出来上がり～♪

 

脱水時間を除くと、焼き上がりまで一時間くらいで出来ちゃいます。

 

油分を使わない分、行程も少ないし洗い物は楽だし、一番は材料費がおさえられることがほんとステキ☆

 

バターや、生クリーム、クリームチーズってやっぱり少しお高いですもん。

 

代わりになる物があるなら、やっぱりそれにこしたことはない！！

 

 

ほとんど亀裂も入らず、きれいに焼きあがりました。

 

ただ焼きが甘かったのか、底が少し柔らかかったのだけど・・　そこはご愛嬌で。。。

 

多分・・レシピではガスオーブンだけど、我が家は電気のオーブンレンジ。

 

そのあたりで　若干、誤差が生じるようなので　少し長めに焼いたほうがいいですな！

 

う～ん：；まだまだ　勉強勉強♪♪

 

 

次は何の実験にしよっかなぁ～♪♪♪