ノンオイル玄米粉シフォン☆紅茶
2011 年 6 月 3 日
前回に引き続き「ノンオイル玄米粉シフォン」の紅茶のﾚｼﾋﾟを。。。
きなこよりも、すこしオトナ味で
特に女性には間違いなく喜ばれるので＠＾＾＠
お土産にもよく作るケーキのひとつです。
【ノンオイル玄米粉シフォン・紅茶】
◇ 材料 直径17ｃｍ ◇
たまご 4ケ
豆乳 60ｃｃ
さとう（卵白・30ｇ、卵黄・25ｇ）
玄米粉 70ｇ
紅茶パック 3袋
（※ 豆乳は牛乳、玄米粉は米粉や小麦粉でも。）
◇ 作り方 ◇
① 鍋に豆乳と紅茶パック2袋を入れ弱火で加熱。
沸騰したらすぐに火を止めてフタをして5分おく。
パックを取り60ｃｃになるように豆乳を増やす。
② ボウルに卵白を入れ、砂糖を2～3回に分けて加えながら
ハンドミキサーで八分立てのメレンゲを作る。
③ 別のボウルに卵黄と砂糖を入れ
ハンドミキサーの低速ですり混ぜる。
①の豆乳と紅茶パック１袋→粉類を順に入れ
最後にメレンゲを入れる。
（メレンゲは２～３回に分けて、大きく混ぜる）
④ 生地を型に流し込み、160℃のオーブンで30分焼く。
途中6～７分たったら、表面に４箇所切り込みを入れる。
⑤ 焼きあがったらビンの口などを利用して
完全に冷めるまで逆さまにします。
プレゼントには紙の型で焼く場合もありますが
基本的には熱伝導のよい、アルミの型で焼きます。
アルミ以外だと、ふくらみが悪くなったりするそうなので
これから「シフォン型買おうっかな♪」とお考えの方
是非 アルミ製にしてくださいね☆
計量から焼き上げまで、たった4,50分でできるので
ノンオイルシフォン、おすすめです！！
ちなみに。。。
無農薬の米粉・玄米粉が買えるオススメのお店
加古川 「コメショップはなふさ」さん
希望の品種や量をお願いするだけで
数時間後にはお粉にしてくださっています。
是非！H.P見てみてくださいね！！