米粉でバナナマフィン☆
2012 年 6 月 22 日
最近の大ヒット！！笑
お客様にもとても気に入っていただいている
米粉のバナナマフィン♪
岡村淑子さんの
「卵、牛乳、白砂糖、小麦粉なし
でも『ちゃんとおいしい』しあわせお菓子」のレシピを参考に
材料も減らせるものは減らして（特にお砂糖！！）
楽しく作っています。
□ 材 料 □
バナナ 200ｇ（大2本）
米粉 １00ｇ
アーモンドプードル 65ｇ
砂糖 40ｇ
なたね油 35ｇ
レモン果汁 小さじ1
重曹 小さじ1/2
水 小さじ1
◇ つくりかた ◇
① ボウルに米粉、アーモンドプードル、砂糖を入れよく混ぜ
バナナはマッシャーやスプーンの背でつぶしておく。
② 混ぜ合わせた①になたね油を入れ
だまがなくなるまでよく練る。
③ 水で溶いた重曹にレモンを加え、②に入れてよく練る。
④ カップに入れて、150℃のオーブンで25分くらい焼く。
（生地に竹串をさして生の生地が付かなければOK）
本のレシピはお砂糖も油ももっと多め。
でもバナナの甘さでどこまでお砂糖が控えられるか挑戦中＠＾＾＠