銘菓 かるかん饅頭☆
2009 年 7 月 17 日
私の大好きなお菓子に 鹿児島銘菓 『かるかん』があります。
母の生まれが 鰹で有名な 鹿児島県枕崎市ということもあって
子供の頃から、かるかん饅頭をはじめ 甘いさつま揚げや見たことのない色の！？さつまいも
鰹に関しては、鰹ぶしにする固いかたまり。。。なんていうんやったっけ＾＾；
そしてなまり節に、珍味らしい⇒腹皮。。などなど・・・
田舎から送られてくるダンボールには、派手ではないけど ほっこりするようなものがぎっしり詰まっていました。
その中でも、ひと際きらきらしていたのが（私の中では＾＾；）「かるかん」なんですよねぇ＠＾＾＠
デパートで 『大鹿児島展！！』 なんてやってると、必ず母と出かけて行き
この丸いタイプの物や 羊羹型の長細い物、中のあんの種類が違う物など
今考えると、かるかんに関しては 結構なセレブ買いをしてましたね～（笑）
そして食べきれない物は冷凍しておいて、時々出してレンジでチンして 味わうのです☆
さて この かるかん。。。どういうものかと申しますと。。
自然薯と米粉とお砂糖だけで作られている、真っ白で少しねっとり感もある素朴な蒸し菓子です。
あんの入っていない羊羹型の物が かるかんの始まりだそうですよ。
だからなのか。。「かるかん」は漢字で書くと「軽羹」となるそうで
まさに 「軽い口当たりの 羊羹」 からきているんでしょうね。
ほんとに 真っ白でしょう！！！
最近は、あんの入った方だとコープ自然派さんでも定期的に買えるようになって嬉しい限りです。
子供の頃は 絶対あんの入ったのがいい！！と思っていましたが
年齢でしょうか。。。＾＾； それとも なかなかお目にかかれないからか。。
あんの入ってない 羊羹型のものを好むようになりました☆
ルーツを感じる味というのは、理屈ぬきで ステキですよね。
ほんと ほっこり 幸せな気持ちになります。
そして、朝から 「この写真のために。。」と言い訳しつつ
おいしく いただいたのでした。
ごちそうさまでっす。☆＾＾☆