食べよう！！かぼちゃの種☆
2009 年 7 月 22 日
冬至に食べると風邪をひかない・・・という言い伝えから
かぼちゃの旬は冬だと思い込んでいましたが、ホントはまさに今！この季節なんですよねぇ♪
我が家では 野菜はほとんど旬の物しか並ばないので
この季節は イヤというほど ＾＾； 食卓にあがります。
特に気に入ってるのは、『坊ちゃんかぼちゃ』という 手のひらにのるほど、小さくかわいいもの。
毎年この時期になると、無農薬の物が「コープ自然派」さんで取り扱われるので
一度で使いきれる便利さもあり、ポピュラーサイズの物ではなく もっぱら『坊ちゃん』を注文。
小さいけれど栄養価は抜群で、ベータカロチンは普通のかぼちゃの３～４倍もありますし
それと同じく美肌効果に役立つ ビタミンC・E も豊富なので
お肌の調子の悪い時は 特にいただくようにしています☆
そして。。。またまた脱線してしまいましたが ＾＾；
必ず出てくる、たくさんの種！！
もったいないなぁ・・・と思いながら、捨てられてる方も絶対多いはず。
実は私もそのくちで。。。でも今回はさよならしちゃわないで
『パンプキンシード』作っちゃいましたよ☆
かぼちゃ自体が小さいので、種もわたも やっぱり少ないですよね。
そして きれいにわたを取り除いたら、１日 天日干しします。
－－－－－⇒ 
十分に干した種の中から 緑の部分を（これがほんとの種なんでしょうね！）取り出しますが ちょっと大変 ＾＾；
まず種のとがった部分をはさみで少し切り落とし 切った部分が開くように親指・人差し指で挟みます。
少し隙間が開くので 白色の厚い皮がめくれ易くなっています。
皮をめくると、中にある緑色の種子 を取り出します。
なかなか根気のいる作業ですが、かなりの達成感を得られますよ♪
そして もくもくと皮をめくり続けて 出てきた種子たち。。。
－－－－－⇒ 
乾煎りをして 塩をふったら とってもいいおつまみ・おやつに☆
お先に すこしつまみ食いをしましたが、ホントに 『おいし～いぃ！！！』
しかも おいしいだけではありませんでした～。
乾き物を取り扱うお店で見つけた情報ですが、かぼちゃの種にも豊富な栄養素がたくさん☆
カロチン、ビタミンB1、B2、ナイアシン などの他に、ミネラル類・亜鉛、鉄分が豊富で
特に亜鉛が飛びぬけているようです。
以前なにかで読みましたが、亜鉛が不足すると味覚障害が起こるようですね。
そして亜鉛といえば 『牡蠣』が浮かびますが、さよならするはずのかぼちゃの種でも摂取できるならお手軽。
お手軽・・・ゴメンナサイ ＾＾； 皮むきはちょっと手間なので、お手軽とはいえませんが
市販の物は中国産がほとんどですし
指先の運動！？にもなったり《笑》 、むき終わったあとの達成感は なかなかのものですよ♪
テレビを見ながらでも 一度 お試しくださ～い＠＾＾＠ ほんと！おいしかったです☆