塩漬けらっきょうを甘酢へ・・・
2009 年 7 月 31 日
先月 甘酢らっきょうを漬けるための下準備で、塩漬けをしていましたが
一ヶ月過ぎたので、いよいよ 甘酢で漬けることに。。。
⇒⇒⇒
塩漬けしておいたらっきょうは、一月するとこんな感じに。。。結構ソフトな感じに！？。。。
一度水分を切ってから、半日かけて塩抜きしていきます。
何度か水を替えながら。。。
甘酢の材料を一煮たちさせておきます。
冷めた甘酢を、容器に入れた塩抜きしたらっきょうに加えます。
唐辛子を数本入れて、４，５日待てば 食べごろに！！！
さぁ！初めてのらっきょうの甘酢漬け・・・気に入ってもらえるかなぁ ＾＾；