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2010 年 8 月 5 日
ほんとに お暑うございますが
皆様 ご機嫌いかがですか？？？
食欲も、お料理する気力も失せそうな毎日ですが
自然の恵みを そのまま大事にいただくようにいたしましょう。
ここのところ、『でんでんファーム』さんで たくさん入っている『おナス』
油との相性が抜群ですが、只今 油分を制限中の我が家なので
今回は「蒸し」で♪
もともと水分の多い野菜なので、それを利用し 15分くらい蒸します。
タレは 本で見つけた『韓国風』
☆ お醤油 ３
お酢 ２
ごま油 １
コチュジャン 少々
これらの調味料と、にんにく・しょうが・ねぎのみじん切りを混ぜ合わせるだけ☆
ほんとは、白ネギがいいみたいですがなかったので青ネギで。（ニラでもいいですね）
あと、煎りゴマを加えました！！
おナスもいつもと違う食感で、 「なすの味がする」と主人。
余ったタレで、焼き飯を作ったのですが これが絶品！！！
あたたかいご飯にとき卵を混ぜておいて、熱した中華なべに入れて
ありあわせの具材と調味料はこの『タレ』だけ♪
ほんと 優秀です ＠＾＾＠ 一度 お試しあれ~☆
2010 年 8 月 4 日
もう 大忙しです。
先週土曜日に大きなエリアでのお祭りは終わりましたが
今週土曜日には、再び町のお祭り・盆踊り大会があり
何週間も前から買い集めた景品や飲み物
こられる方にお出しする食べ物の準備等・・・
楽しくもあり、少々きついこの2,3週間です ＾＾；
少しでも経費を抑えるために、リコも一緒に広告に目を通してくれたり
売り子さんをしてくれたり。。。
いい経験もさせていただいてますが
それに向けての打ち合わせや買い物などで
家を空けることも多く、家族には少し不便を強いることになります。
リコはママの小言が聞こえない分、お留守番を楽しんでる時もありますが
パパには いろいろ我慢していただいてることがあり
心苦しい日々でもあります。
役員の仕事がしっかりできるのも
やはり、主人の協力あってこそ。（もちろんリコさんも♪）
あらためて 感謝してます。
ありがとね。
2010 年 7 月 30 日
前回のマクロビオティックサロン『ことこと』の教室で習った
『あまい野菜のスープ』
2日に一度、頑張って作り続けております。
みじん切りした たまねぎ⇒キャベツ⇒かぼちゃ⇒人参を重ねて
お水をそーっっと鍋はだから入れて30分ほど煮、ゆっくりエキスを出す。
千切りにみじん切り。。。地味な作業はダイスキなリコママですが
2日に一度は かなりの根気が必要 ＾＾；
でも同時に「やりがい」抜群のお仕事でもあります ＠＾＾＠
ことこと 炊き続けて、こすと。。。
こんな感じで分かれます。
こして出た「出し殻？？」は、「お焼き」や焼き飯の具にしたりしていますが
「おから」にも混ぜてみようかなぁと思ったりしています。
このスープは「マクロビオティック」の本にはほとんど出てくるもので
動物性（お肉・乳製品・卵など）の食べすぎで硬くなった脂肪の排出を助けたり
内臓の調子も整える働きがあるそうです。
「おだし」としても使えますが
今のところ我が家では、すきっ腹に『ごくっ』といただいております。
注） 「すきっ腹」でないと、意味がないそうです。
夏休みでよかったーーー☆ もうちょっと頑張るぞっ♪
2010 年 7 月 29 日
昨日は主人の誕生日。
いつもなら「ふとらないケーキ」を手作りしている私ですが
「売ってるのも食べたいなぁ ＠＾＾＠」と ご主人様。
「どういうことよっ！？」と思いながらも（笑）
彼が好きだという「フルーツタルト」をしぶしぶ買いに行くと。。。ないっ！！
家に戻ってから、私が好きなケーキ屋さんに問い合わせると
「今はないですが、よければ作ります・・・」と ありがたいお申し出。
38歳です♪
HOUGEL（本店）
〒676-0808
高砂市米田町神爪2-2-10
電話：079-431-7633
営業時間 ：9:00～20:30 (喫茶は19:00まで)
無理を言ったのに、快く引き受けてくださって感謝です。
ケーキのおいしさも大事ですが
スタッフの方の対応がとても丁寧で、シアワセな気持ちになります。
以前伺ったときも同じような感じで
私がコチラを好きになった理由でもあります。
『HOUGEL』は『ドイツ菓子』ということもあり
バウムクーヘンを手焼きされる機械があったり
少し懐かしい感じのお菓子も多くて、どこかほっとします。
本店には喫茶もあるので、いくつか食べたりもしてみたいなぁ☆
たまには お店で買うのも いいものですね。
パパ ありがとう♪ んっ？？「おめでとう」か（笑）
2010 年 7 月 28 日
若かりし日（笑） 結婚前の確か２３歳ごろ。。。
友達と二人で出かけた東北旅行。
現地でレンタカーを借りて、2泊3日⇒走行距離800キロという弾丸ツアー ＾＾；
旅行前には、ファーストフード店で何度もミーティングをし
『名所は外すな！！』を合言葉に、分刻みのスケジュールをたて
「旅のしおり」まで作って 臨んだ独身最後の旅でした。
それだからか、かなり思い出深く
ミーティング中から妄想しまくってたことまで。。。思い出し笑いするほどです。
ちがうちがう・・・旅行のことではなく、その時出会ってダイスキになった。。。
『稲庭うどん』のことが書きたかったのです。
少し前に、また別の友達が御裾分けしてくれたのですが
あんまり嬉しくて かなりの大はしゃぎ ＾＾；
細くて少し平べったい麺は、茹でると透きとおるほど薄く 喉越しがとても軽い。
おそうめんとも細うどんとも違う、とても「お品のいい」。。。という感じでしょうか。
旅行中、秋田の男鹿半島を目指していたのに道に迷って断念した時に
お土産屋さんらしきところで 食べたのが初めて。
あまりのおいしさに、食べた後すぐ そのお店で「ばち」を買い込みました。
その後も、お中元やお歳暮に贈ったりすることも多く
とても重宝しています。
夏休み、おそうめんに飽きたら また試してみてくださぁい♪
2010 年 7 月 27 日
なかなか 『干し』ができなかったのですが
最近は・・・
のんびりマイペースのリコさんに、少々にらみをきかせながら（笑）
お日様の元へ、野菜たちを連れていってます。
以前某テレビ番組で 「ごぼうは若返り野菜だ！」というのを見て
一層 ごぼうをいとおしく思う ＾＾； リコママでございますが
いつものささがきや細切りにせずに
歯ごたえばっちりの『きんぴら』を作ることにしました。
人参も 同じく太めの拍子切りに。
写真のかぼちゃは昨日のぜんざい用。
にんにくは「にんにく醤油」に・・・
3時間くらいは干していたでしょうか。
少しそるくらいに水分も抜けて、食べ応えありそうな予感 ＠＾＾＠
少しのごま油と、細切りにした油揚げも一緒に炒め煮に。
なんかごっついきんぴらに☆
でも、「おいしかったですよぉー」
干したお蔭で旨みもアップ♪
歯ごたえもいい感じで残っているので
いつものより ステキかも☆
リコさんのあごの発育にも、きっと効果大です＠＾＾＠
2010 年 7 月 26 日
毎日毎日 お暑うございますが、皆様 ご機嫌いかがですか？
リコは夏休み6日目。。。
『お習字』『ポスター』と、去年まで後伸ばしにして苦労した宿題を
すでに片付けて、ちょっと『ほっ♪』というところです。
今日からは、『自由研究』作成にとりかかり始めたので
この調子だと、7月中に大きな宿題は終わりそう！で楽しみ楽しみ☆
でも・・・嫌いな漢字練習は、何時間机に向かっていても なかなか進まず
『さっさとやって、早く遊びに行きなさーーーいっ！！！』
と、叫ぶリコママであります。
やっぱり長期休暇は、遊ばなくっちゃ ＠＾＾＠
といっても、この暑い中 外へ行けば誰かに会える。。。という環境でもなく
読書感想文用の本を恐い顔をして呼んでいるリコさんに
栄養バランス完璧の『かぼちゃ』でおやつを！！
かぼちゃをバルコニーで『干し』て！ 甘味をぐっと引き出したら
少量のお水で蒸します。
柔らかくなったらつぶして、お水とお砂糖（好みで）かはちみつ、お塩少し。
・・・で、『かぼちゃぜんざい』のできあがり♪
「白玉粉」で作っておいた白玉にかけていただきます。
写真は、時間がたってから撮影したので
汁気が減ってしまって、どちらかというと「かぼちゃあん」をかけただけ。。。に見えますが
こうなってしまったら、もう一度水分を増やしてもいいですね。
『干し』たお蔭で、かぼちゃの持つ甘味が増しているので
お砂糖は入れなくてもいいかもしれません。
少し多めに作ったので、明日は冷やしていただきます。
『かぼちゃ』ってほんと デキル奴！！
2010 年 7 月 22 日
私が月に一度お世話になっている
マクロビオティックサロン『ことこと』のお料理教室に
夏休みのリコと一緒に参加させていただきました。
お台所に立つ、包丁を持つ、計量する。。。は慣れているリコですが
本格的なお料理教室は初めて！！しかもマクロビなんて シアワセ者っ☆
今回は 黒豆玄米ご飯と重ね煮野菜からとったスープ、豆腐サラダ、大根と玄米のスープ
重ね煮の野菜をお焼きにしたり、玄米を煎ってお茶にしたりもしました。
この重ね煮野菜で作るスープは4種類の野菜をひたすらみじん切り。
リコもいつもの大雑把さはおいといて（笑） なんとか頑張って切ってくれてました。
お焼きの生地も一生懸命してくれましたね。
みじん切りで作った野菜のスープは毒出し効果が抜群らしく
こしたものをすきっ腹にいただかなければ いけないそうです。
いろんなモノが摂り過ぎ。。。のリコサンに 是非！！と先生方に勧められ
帰りに 材料を仕入れてきたワタシ ＾＾；
リコさんは、この日のことを『自由研究』としてまとめるらしく
『また 来るぅ』とすっかり慣れちゃった先生方に手を振り
店内に貼られてた「抹茶カキ氷」ににやりとしていたのでした。
2010 年 7 月 20 日
メインはたこ焼きで、ご飯の代わりに「焼きそば」？？
という、完全にお祭り・屋台メニューです ＠＾＾＠
たまには こんなのも楽しいですね。。。
我が家のたこ焼き器は、ガスメーカーが作っている いい仕事をしてくれる子で
カセットガスを使わないといけませんが、電気よりもやっぱりおいしいです。
まさに 『さすがっすー♪♪♪』 （笑）
たこ焼きなのでいちお「たこ」も入れますが
その他に、角切り牛肉・ウィンナー・天ぷら・おもち・チーズなどなど
いろいろ入れて楽しんでいます。
中でも「天ぷら」は私にとっては 懐かしい味。
子どもの頃、恐いおばあちゃんがやってる子ども専用？みたいなたこ焼きやさんがあって
そこは「たこ」ではなく「天ぷら（平てん）」が入っていて
すごく安かったんですよね ＠＾＾＠
買出しに行った時に、ふと思い出して買っちゃいましたが
結構好評でした！！
何回か焼いて。。。お腹もだんだんふくれてきたけど、具は残したくない。。。と思い
直接 具を入れて炒めて⇒溶けるチーズをたっぷりかけて
ちょっとした「おつまみ」として☆
これがほんとに・・・なかなかいける♪
リコは、生地の代わりを全てチーズにして『チーズボール』みたいにもしてました。
カロリーはおそろしく高い晩御飯だったでしょうが
休日にはもってこい！！めにゅーでした♪ ごちそうさまでしたっ☆
2010 年 7 月 16 日
昨日に引き続き。。。また『なす』ネタ
偶然なんですけどね ＾＾；。
今日は金曜日なので、無農薬野菜の宅配でお世話になってる
『でんでんファーム』さんからの配達日。
毎年 夏は残さず食べきれるか不安になるくらい
色とりどりの夏野菜がたーくさん 入ります。
今回もピーマンとおナスがいっぱい☆
その中のおナスにちょっとどきっ！！
「きゃっ♪」って 片足上げてるようにみえませんか？？
なんか。。。 細見な感じが いっそう そう見えたりして
とても かわいい♪♪♪
嬉しくて主人に話したら。。。
「鼻の長いおっさんにしか見えへん。。。」
と、言われてしまった。
そう言われると。。。もうそうにしか見えなくなってきた （笑）
おっかしいなぁ。。。＾＾；
