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2010 年 2 月 18 日
この冬、何度も西脇まで遠出して ゲットしてきたたくさんの生地。
お洋服を作るには足りない。。。でもどうしても欲しくて
お店にあっただけ全部。。。（といっても１Mくらいかなぁ。） 買ってきたのが
ネル地のタータンチェック☆
シアワセなことに、リコママには器用なママ友がたくさんいるので
これをどうやって形にしようか。。。相談したところ
形の変えられるストールを教えてくれました。
もともとあったフリンジをそのまま利用して、４辺を縫い合わせ（まっすぐまっすぐ＾＾；）
マントのような形にする場合と、腕を入れてのストールにする場合と
両方に使えるように ボタンとループを付けています。
このループが、思ったようになかなかできず（笑）
本を見ながらやっているにも関わらず、かなり「とんちんかん」な仕上がりに 
『まぁ いっか ＠＾＾＠』 わからんわからん！！
2010 年 2 月 17 日
先週の日曜日、リコが2歳からお世話になっている
『わくわく創造アトリエ』 （http://www.w-playroom.jp/）
を主宰されている和久洋三先生が 加古川で講演会をされました。
講演会の間、子供達はアトリエで使われている積み木のワークショップに参加するのが常でしたが
今回は、それに加え いつも一緒に活動しているお友達とグループになり
子供達がそれぞれ企画した『お店』を作り、みんなでお客様（子供達も）を楽しませる。。。
という、とてもステキで大掛かりなイベントをしたのでした。
リコのグループは、色紙や毛糸・粘土で作った『お弁当屋さん』です。
来てくれたお友達が楽しめるように、お弁当箱としてのケースと、中に入れる具材を用意し
お友達自身が選んだものをケースに入れて持って帰れるというシステム。
何週間も前から、中身は何にするか・必要な物は何か。。。と相談し
活動が終わってから1時間以上居残って、具材作りに励みました。
勿論、ママたちも 一緒に♪必死に♪頑張って作り続けました。
ほんと。。。内職ってかんじでしたね。
おにぎり、サンドウィッチ、スパゲティ、グリーンサラダ、ポテトサラダ、プチトマト
エビフライ、煮込みハンバーグ、ウィンナー、玉子焼き、チキン
本を見ながら、みんなで一生懸命作りました。
おかげさまで お店は大繁盛☆
売り切れてしまったおかずを再度作るために、材料を買いに走ったくらいです（笑）
残っていた物をパックに詰めて お土産に持って帰ってきていたリコさん。
150人くらいの子供達と一緒にできたこのイベント。
仲間達と協力しながらやり遂げた、準備から当日までの貴重な経験が
ほんとにありがたくて、うらやましくて イベント中 何度も涙がこぼれそうでした。
地域も年齢も違うステキな仲間達でしたが
それぞれの心の中に いろんな思いとして残り続けていくと信じています。
ママにもこんな機会をくれて、リコさんありがとうね☆
2010 年 2 月 15 日
ここのところ 変なお天気が続いておりますが
お日様と出会えそうな時には、いろんなものを干すのが楽しくて仕方ないリコママです。
この時期一番多くお目見えする 大根・人参。。。
そして今回初、スーパーでお得になっていた『しめじ』！！！
大好きな干しネットの中には みかんの皮や残ったご飯があるので
今回のようにたくさんの量を干す時は、もっぱら 『ざる』で ＠＾＾＠
３,４時間干しただけでしたが、これくらいかぴかぴに。。。
写真だとわかりにくいかもしれませんが、シメジの水分の抜け具合にはびっくりでした。
干したシメジとキャベツ、人参、厚揚げで炒め物にしました。
味付けは オイスターソースとにんにく醤油のみ。
シメジの程よい歯ごたえが新鮮で、おいしかったですよ。
一緒に干していた 大根と人参はそのままお味噌汁の具として。
朝の１０分くらいで、この作業を済ませておくと 夕食の支度がほんとに楽になります。
そして、それプラス。。。すぐに作業にかかれるよう
我が家の冷蔵庫には 食品のストック表があり（落書きのような物ですが）
お肉・お魚・野菜 それぞれ今 何があるか。。。
作りたいレシピ（何の本で何ページとか）や 買いたいものも一緒に書いています。
とりあえず その紙を見れば把握できるようにしていると とても楽チン♪
これは絶対、おすすめでぇす＠＾＾＠
2010 年 2 月 12 日
今年もお味噌を仕込む時期がやってまいりました。
『コープ自然派』さんで、すでに有機米こうじを注文していたのですが
いつもの『でんでんファーム』さんの大豆が間に合わなかったので
偶然見つけた こだわりの『お米・お豆』のお店で『国産有機大豆』をゲット♪
前日から水につけておいた大豆を 煮豆より柔らかくなるまで煮ていきます。（４時間くらい）
大豆を煮ている間に 糀に塩を入れてよく混ぜます。（塩きり）
煮えたらすぐにビニール袋に入れて、軍手をはめた両手で大豆をつぶします。
（ミキサーやマッシャーよりもカンタンで早い）
塩切りした糀に つぶした大豆を入れる。
耳たぶくらいの柔らかさにするために、大豆を煮た時の煮汁を入れていきます。
柔らかくなった糀と大豆をボールのように丸めて瓶に入れていきます。
空気を抜かないとカビが生えやすいので、かなりの勢いで！！瓶に打ちつけます。
。。。が、今まで何度も的を外して ＾＾；大変だったので
今年はハンバーグの要領で、丸める時に空気を抜くように両手でペタペタと♪
そして、瓶に近いところからパシッと投げ入れます。
全てのみそ玉が入ったら、表面をならして 塩をふります。
表面をならせたら、ラップをぴちっと貼り付けて重しをします。
重しはビニール袋に入れたお塩です。
重石として売られているものよりも、隙間なく入れられるのでとても便利☆
仕込みはこれで完了＠＾＾＠
我が家は甘めのお味噌が好きなので 糀は多めに入れています。
材料
大豆 ・・・ ２キロ
米こうじ・・・ ３キロ
お塩 ・・・ ８５０ｇ（塩きりに８００ｇ、仕上げにかけるのに５０ｇ）
今年は、例年以上に自信あり！！ 秋頃が楽しみでぇす♪
2010 年 2 月 10 日
バレンタインデーが近い。。。ということがあるのかないのか（笑）
ここのところ、チョコ系のお菓子を作り続けております。
寒いこの時期は、カラダも！？ココロも？？
チョコレートを欲して仕方ないんですよねぇ ＾＾；
けれど、ほんとのチョコレートを食べていたら
ワンシーズンで２，３キロはかる～く太っちゃうので
やっぱり 食べたい気持ちは我慢はせずに、『ふとらないお菓子』から。。。
今回は、『クラシックショコラ』
卵白・砂糖・牛乳・強力粉・ココア しか使わない、あいかわらずカンタンなレシピ ☆
八分立てに泡立てた卵白に、他の材料を混ぜて オーブンへ入れるのみ。
表面がひび割れるのは、最初に卵白とお砂糖を泡立てすぎたのが理由のようです。
『ちょうどいい』ってほんと むずかしいですねぇ。
スポンジ系のお菓子の中でも、こんなにカンタンなのはないかも。。。
しかも、焼き上げた当日に食べた物よりも
次の日のほうが、しっとりしっかりしたお味になってる気がします。
焼き菓子は それくらいのほうがなじむのかもしれないですね。
さぁ。。。次は何をつくろうかなぁ。
2010 年 2 月 8 日
最近また まめに作り始めた 茨木くみ子著『ふとらないお菓子』 シリーズ♪
この季節には、どうしても恋しくなってしまう。。。チョコ系のもの。
もちろん！！この本のレシピでは チョコレートは使わず
すべてココアでまかないます ＠＾＾＠
卵黄とお砂糖を混ぜた物に
ココアと、牛乳にお砂糖を溶かしたものとをなめらかになるまで混ぜて・・・
バットにお湯を張り 湯せんにして オーブンで焼きます。
途中で ブルーベリーをのせて再度焼き上げ。。。
ブルーベリーがちょっと地味だったので
素焼きアーモンドをのせて すすめました。
焼きたての熱いのでも、冷蔵庫で冷やしても
しっかり濃厚なお味が楽しめるデザートになりました。
でも、オーブンに入れるまでの所要時間は なんと『１５分くらい ＞＜』
カロリーオフだけでなく、手順もかなりカンタンで＾＾；
もちろん 後片付けもあっという間で。
ほんと。。。『ふとらないお菓子』シリーズ！！やめられませ～ん☆
2010 年 2 月 5 日
なんとも冬らしい さっむ～い日が続いておりますが
皆さま 風邪などお召しでないですか？
我が家では朝ごはんによく登場するスープで
よぉーくあったまって 一日が始まります。
玉葱が少ししかありませんでしたが
少量のお塩と一緒に小さく刻んだ玉葱を蒸します。
今回はリコの大スキなコーンスープなのですが
いつも、『コープ自然派』さんで買い置きしてあるクリームタイプのコーン缶を使います。
そしてベースは牛乳ではなく 『豆乳』
このほうが、断然 カラダにやさしいです。
人参の時のように、ミキサーにかけたりしなくてもできるのが
クリームコーン缶の便利なところですね ＠＾＾＠
蒸した玉葱にコーン、豆乳にお塩とコンソメを入れて出来上がり☆
リコは 基本的にご飯食なので
彼女の大好きな韓国のり付きおにぎりと、スープで出かけて行きました。
しっかりがっつり 朝から食べてくれると、ほっと安心。
今度はまた別のスープで ☆
2010 年 2 月 4 日
一人だけのお昼ご飯だと 何か作るのがおっくうになりがちなのですが
『でんでんファーム』さんから届いた おいしそうな丸ごとキャベツがあったので
それを使ってパスタが食べたいっ！！と
珍しく 自分独りのためのランチを作ることに。
『でんでん』さんの無農薬キャベツ。。。
せっかくなので全部食べられるように、
よっぽど汚いところや虫食いをのぞいたら、芯もスライスして全部使います。
そして、大好きなアンチョビがあったので。。。
① にんにくとアンチョビを細かく刻んで、オリーブオイルで炒めます。
② キャベツと塩少々を加えて炒めたら
茹で上がったパスタと、ゆで汁を少し入れ さっと和えます。
仕上げににんにく醤油を回しいれて、できあがり。
ほんとは、鷹の爪を入れたらもうちょっと引き締まると思いますが。。。
今回はなかったので、割とあっさり 子供でも大丈夫な感じに仕上がりました。
また、キャベツの甘いこと ＠＾＾＠
芯までおいしくいただけて、シアワセシアワセ☆
一人でも、きちんと しないといけませんね。
次回は、パパとリコにも作ってみようっと♪
2010 年 2 月 3 日
暦の上では２月４日は『立春』ですが、まだまだ 寒さ厳しく
レッグウォーマーを二枚重ねても まったく追いつかないリコママです。
さてさて、２月３日は『節分』
もちろん 我が家では『恵方巻き』にかぶりつき（今年は西南西？？）
その後、鬼に扮したパパと、お豆を食べたいだけのリコとで豆まきをするわけですが
今回は、お疲れ気味だったパパが 少しのお酒で酔ってうたたねしてしまったので
リコと二人で ちょこっと豆まきを ＠＾＾＠
「パジャマで失礼いたします～」
裏が畑なので、割と勢いよく「鬼は～外！！」
そして。。。
『福は内』ではなく、我が家では『福は～口（クチ）』と 食べちゃいます。
以前は家の中にも投げていたのですが
お調子者家族なので、毎回ものすごい数の豆を撒き散らしていて
拾い集めるのに疲れてしまい
ここ数年は、『福はくち！！』で 口に入れることにしています。
お豆の味しかしない この『福豆』ですが
リコは大好きなので、節分からの何日間は おやつも『福豆』 ＾＾；
助かります～☆
2010 年 2 月 2 日
ご飯のお供に 我が家で大人気なのが『豆みそ』
友達が連れて行ってくれた 高砂市の『眉月（びげつ）』（079-431-7380）
というご飯屋さんで 小鉢として出てきたもの。
ワタシとリコはもっぱら『ご飯のおとも』ですが
主人はおつまみにもなるようですね。
お店の案内では、焼きおにぎりに混ぜたり田楽みそとして使ったり
生野菜にもろみのような使い方で食べたり。
我が家でも、毎回 あっという間になくなっちゃいます《笑》
お店は、かなりわかりづらい住宅街のど真ん中にある隠れ家的な民家。
誰かに連れて行ってもらわないと、確実に迷い込みそうな場所でしたが
「高砂にこんなとこあるんだぁ」という感じ。
店内はジャズが流れていて お部屋から覗けるお庭もステキで
こだわられた器に創作割烹がのせられてきます。
お土産に買うことができるこの『豆みそ』も
毎回 入れ物が違うんです。
今回はガラスでしたが、前回は焼き物だったり その前は密閉容器。。。と。
一度 主人とテーブル席についたことがありましたが
テーブルは少し窮屈な感じがして、あまりゆっくりできなかったかなぁ ＾＾；
お座敷では のんびりお食事できたので
行かれる場合は、是非 お座敷で予約を☆
