お気に入りのハーブティ☆

2010 年 6 月 2 日

アラフォー真っ只中、早ければ『更年期』もそろそろくるかもしれない。。。

 

 

肩書きいっぱい♪37歳のリコママですが、家族の体のことには やいやい言うものの

 

 

自分のことには、ホントにいい加減。。。というか甘い。。。^^;

 

 

 

家族に対してのレベルほど。。正直、あまり気にしていないというか気を遣っていないというか。。。

 

 

でも、いろんな不調が出始める お年頃なので(先輩ママサン達にたまに脅される。。)

 

 

時々飲んでいるハーブティ⇒手作りクリームでお世話になってる『生活の木』で

 

 

『MOTHER’s  HERB』シリーズから『マンスリーリズム』

 

 

 

 

 

お茶は葉そのものをいただくので、基本的に『オーガニック』にこだわります。

 

 

このハーブティも『オーガニック』で、「セージ、ヤロウ、ジャーマンカモマイル、ブラックベリーリーフ」

 

 

のブレンドされたもの。 『女性のために』と書かれてあることもあって

 

 

味よりも 『女性に効くんやわっ@^^@』と 気分から入ります(笑)

 

 

でも もちろん!!お味もいいですよ。 爽やかで。。苦くなくて。。割と飲みやすい。。

 

 

 

と。。ハーブティのお味の表現が上手くできませんが

 

 

ティーパックで手軽に入れられるので、コーヒーの代わりにもいただきますね。

 

 

『ローズヒップ』と『ハイビスカス』の王道ブレンドにはかないませんが

 

 

『これって効くんやわぁ きっと!!』と 気持ちから入ることを忘れず(笑)

 

 

「いただきまっす♪」

 

 

 

ずいきを煮物で。

2010 年 5 月 31 日

5月のマクロビオティックサロンことことでのお料理教室は

 

 

 

 

 

 

 

豆類を使ったいろいろなお料理。

 

 

お砂糖を使わずに作った『あんこ』(レーズンで甘味を加えました。)や

 

 

ひよこ豆をつぶして作る『ハンバーグ』。。。これはホントに絶品!!

 

 

ポピュラーな『五目豆』などなど。。。

 

 

今までの教室の中でも、かなり興奮するメニューが並びました @^^@

 

 

 

そしてその日、先生が『これ!あなたに勧めないとと思ってーーー!!』と

 

 

持ってきてくださったのが 『干したずいき』⇒⇒⇒さといもの茎(芋がらともいう)

 

 

なかなか自分では買う機会がなかったのですが

 

 

女性は月に一度でいいから 食べておくといいらしいですよ。

 

 

(古血を出す。。。と昔から言われてるとか・・・)

 

 

 

 

 

 

 

 

ずいきは鉄分・カルシウム・食物繊維が豊富で、便秘や高血圧にも効果的。

 

 

今回は私のダイスキな『干し』なので きっと栄養素も凝縮されてるでしょうね。

 

 

調理法は教わった通り、お揚げと一緒に炊きましたが

 

 

リコさんにはちょっと不評だったかなぁ(笑) 

 

 

見た目もかなり『おばあちゃんごはん』ですもんね。

 

 

他のいただき方も考えなくては!!

若者と元町でランチ☆

2010 年 5 月 28 日

今日は 主人と朝から一緒に出勤♪

 

 

二人で車に乗って三宮へ行くのも。。。結構楽しいです @^^@

 

 

久しぶりに『生活の木』での買い出しもありましたが

 

 

お店に来てくれた若手の友達(友達というには若すぎるか。。。)と

 

 

二人でランチへ出かけました。

 

 

 

 

 『muku.』  神戸市中央区北長狭

 

 

3種類?くらいだったかな?の中から ダイスキな『カレー』をチョイス。

 

 

彼女は『マーボーなす』定食??だったっけ???

 

 

カレーの入ってるミニサイズの寸胴が、めちゃくちゃかわいくかったのですが

 

 

とにかく しゃべり倒していたので ^^; お料理のことをあまり覚えていません(笑)

 

 

 詳しくは お店のホームページで。。。

 

 

 

今日ご一緒したのは、知り合ってまだ2ヶ月ほどの 私より8歳も下の彼女ですが

 

 

初めて会った時からどうも話が合うような。。なにか縁がありそうな。。

 

 

そんな予感がしてたので、今日は二人でゆっくり話せて大満足。

 

 

とはいっても。。ほとんどが「おばちゃん」のくだらない体験談ばかり ^^;

 

 

きっと彼女自身の将来に 自信がもてること間違い無しでしょう☆

 

 

次はきちんと ランチの内容もアップできるくらい 落ち着いてますように(笑)

ぎょうざの『瓢箪』

2010 年 5 月 26 日

先日 家族で三宮へ行ったときに夕食までの「つなぎ」として。。。

「ぎょうざの瓢箪」へ行ってきました@^^@

元町の細長い小さなお店には何度か行きましたが、今回の北野坂店ははじめて。

 

 

思ったより きれいで(ゴメンナサイ)広くてびっくり☆

しかも、餃子以外のメニューがあって またまたびっくり☆

水餃子に焼き餃子、おつまみに枝豆なんかもあって(他にも数種類)

一番興味深かったのは、特製スープで作られた 「麺」?

ラーメンとは違うみたいだけど、なんて書いてあったか忘れちゃって^^;

それでも、とてもおいしそうだったので 是非チャレンジしてみたかったのですが

とにかく。。。『つなぎ』ですから(笑) がっつりいくわけにいかず。。。

3人で 餃子5人前と枝豆と。。パパはビールを注文。

 

                                                                                                                                                                                                      

  1人前は8個です。

 

次回は絶対。。。あの『麺』を!!!

ぎょうざの瓢箪』 

 

           

野菜 干しまくり。。。

2010 年 5 月 12 日

ゴールデンウィークは『夏っ???』と思ってしまうくらい暑かったのに

 

 

ここのところ、また 肌寒く感じてしまいますね。

 

 

せっかく片付けかけた大きな布団を、また引っ張り出してきました^^;

 

 

それでも。。。今日は太陽出るなぁ@^^@と思える日は、やっぱり『干し』マス!!!

 

 

 

  『小松菜』

 

 

  『かぶの葉』

 

 

  『里芋、葉たまねぎ』

 

 

 

『でんでんファーム』さんから送られた時は、まだ水分が多く そのままだと傷みやすいので

 

 

すぐに使わない場合は、風通しくらいの気持ちで 少しだけ日向ぼっこに☆

 

 

 

でも 小松菜・かぶの葉はその日に使うので 2,3時間は干します。

 

 

『小松菜』はがんもと一緒に炊いて、『かぶの葉』はお味噌汁の浮実に。

 

 

生のままより 火の通りも早くて、ほんと楽チンです♪

 

 

 

それと。。。

 

 

先日 「野草摘み」に出かけたときに余分にもらってきた『スギナ』

 

 

 

 

 

天ぷらにすると、とっても食感が良くて くせになるくらいおいしいです。

 

 

『スギナ茶』はご存知の方も多いと思いますが

 

 

こうして干して、煎じればいいそうです @^^@

 

 

便秘や毒消しに(野草はほとんどそうですね ^^;)効果大とか。

 

 

もう 採れる時期は過ぎてしまったかもしれないけど

 

 

干しておけば保管しやすく、用途もほんと広がるっ♪

 

 

もっと 摘んでおくんだったーーー

 

 

Yちん、来年もよろしくねっ ^^;

糸こんで春巻き☆

2010 年 4 月 26 日

いつもお願いしている『コープ自然派』さんの注文をし忘れて

 

 

冷蔵庫の中が少しさみしい・・・

 

 

お肉もお魚も、野菜の種類もかなり少ない!!

 

 

そんな中 常にストックしてある『春巻きの皮』はかろうじてOK☆

 

 

でも、中に入れる具の材料が見当たらない(なんでもいいんだけど ^^;)

 

 

そしてこれまたよく冷蔵庫にある 『糸こんにゃく』を入れることにしました♪

 

 

 

① 下茹でした「糸こんにゃく」を適当な長さに切り

 

   ごま油でからからになるまで炒める。

 

 

② 他の具(今回は軽く茹でたかぶの葉)を入れて炒める。

 

 

③ みりんとにんにく醤油で味付け。

 

 

④ 水分がとんだら 春巻きの皮で巻き、色よく揚げる。

 

 

 

 

 

 

 

ちょっと見づらくなっちゃいましたね。。。ゴメンナサイ ^^;

 

 

結局、「具材はなんでもOK!」という結論になってしまうのですが

 

 

お肉が入ってなくても、かなり食べ応えのある春巻きになりました。

 

 

こんにゃくなので、食感がいいんでしょうねー@^^@

 

 

こんにゃく以外にももう少し何か入れたかったのですが

 

 

煮物に使った「小かぶ」の葉っぱぐらいしかなくて(笑)

 

 

彩にもなるので まぁいっか♪♪♪

 

 

また 懲りずに いろいろ巻いてみようっと☆

お初☆むかご

2010 年 4 月 23 日

少し前に知り合いからいただいた『むかご』

 

 

見たことも聞いたこともないこの『むかご』は

 

 

ヤマノイモなどの葉の付け根に生える小さい実。

 

 

食感はやはりおいも系で、ほくほくしている感じでした。

 

 

 

 

教わった通りに少し茹でてから、バター炒めに。。。

 

 

ちょうど、『ことこと』で買った『ひよこまめ』があったので一緒に茹でて一緒に炒めました。

 

 

 

 

 

軽く塩コショウはしましたが、ちょっとしたおつまみにも☆

 

 

というか、こういう食べ物があったとは、、、知らなかったなぁ ^^;

 

 

これも季節。。今だけみたいで 貴重な体験をさせていただきました!!!

 

 

 

そして。。。もう一つは、冬にたくさん大根があったとき 『自家製切干』にしていたのを

 

 

冷凍していたので、それでサラダを作りました。

 

 

 

 

 

 

細切りの人参とコーンを、マヨネーズと塩コショウ、オリーブオイルを混ぜたドレッシングで。

 

 

乾物は 「もう一品」と思ったときに、ささっとできるので ほんとに大助かり。

 

 

しかも、たくさんあるときに 『乾物』へ変身させておけば尚安心 @^^@

 

 

週末はお天気がいいみたいなので、『干しモノ』を探さなくては♪

マクロビオティックの教室。

2010 年 4 月 22 日

昨年の秋から通っている マクロビオティックサロンことことのお料理教室。

 

 

昨日、月に一度のそのお教室に行ってきました。

 

 

マクロビ料理を習いに行っているというだけでなく

 

 

本だけではわかりづらいことや、普段疑問に思ってることなどを

 

 

その場でどんどんお聞きできるので とても勉強になります。

 

 

そして、大人になっても『誰かに習う』というのは

 

 

ほんとに ありがたい・ステキなこと。。。と あらためて感じたりもしています。

 

 

 

 

 

 

 

お砂糖や動物性たんぱくがなくても、こんなにおいしくいただけるなんて

 

 

材料の良さと、調理の手間や工夫に 毎回ホントに感激します。

 

 

 

とはいっても。。。毎日の食卓で、『マクロビオティック』そのものをするのは困難 ^^;

 

 

やはり、出来る時にできる範囲で。。。です☆

 

 

 

そして この日のリコさんのおやつは『おぜんざい』

 

 

いつもの『白玉粉』で作る「白玉団子入り」をちょっとグレードアップさせて。。。

 

 

『白玉粉』に『玄米粉』を半分混ぜてお団子にしました。

 

 

 

 

 

 

 

「これはフツーにおいしいっ!!」

 

 

『玄米粉』も 『ことこと』で以前買っていた物ですが

 

 

なかなか使う機会がなく、そのままにしていたもの。。。

 

 

そっかぁ 粉モノを作る時、パンにお菓子、お好み?などなど

 

 

なんでも入れてしまえばいいのかも

 

 

じゃあ、普段はなかなか摂りづらい玄米の豊富な栄養素が おいしく摂りいれられますね♪

 

 

さぁ また実験実験

ねりごまでごま豆腐☆

2010 年 4 月 21 日

先週久しぶりに行った『プロフーズ』http://www.profoods.co.jp/で、おいしそうな「練りごま」をGET!!

 

 

ダイスキな『ごま豆腐』をこれまた久しぶりに作りました。

 

 

前回は『ごま』を煎って⇒すって⇒自力で『練りごま』を作っていましたが

 

 

《以前アップした『ごま豆腐』ブログ⇒レシピあり☆http://www.s-m-b.jp/blogmama/?p=1841

 

 

かなりの時間・労力が必要なので、手軽にそしてあっという間に作りたい時はコチラで@^^@

 

 

 

 

確かに。。。めちゃくちゃ早いーーー ^^;

 

 

でも、葛はきちんと吉野の『本葛』を使いますよ♪

 

 

やっぱり なめらかさが全然違いますものね!

 

 

練り終えたら、型に流して(バットでも大丈夫!) 冷ますだけ☆

 

 

 

 

 

練りごまを使ったのは初めてだったので、思うような柔らかさにはならず。。。

 

 

近日中に必ずリベンジしないといけない(リベンジいっぱいあるー)ものの一つデス。

 

 

ちなみに今回の分量は。。。《麦の会で習ったレシピ》

 

 

 練りごま・・・ 40g

     くず・・・ 60g

      水・・・450cc      

次は私好みのやわらかめに。。。葛は減らして 練りごまは増やして作ってみようっと☆

春のごちそう♪

2010 年 4 月 19 日

『春だなぁ』と思わせてくれる 季節の野菜。。。

 

 

好みは関係なく 家族に季節を感じてもらいたくて手に入れたのは

 

 

「そらまめ」

 

 

 

 

 

 

「そらまめ」そのものの味を楽しみたかったので

 

 

少量の塩で茹でただけ @^^@

 

 

そして もう一つ。。。

 

 

お店で見かけ始めて 「そろそろ買おうかなぁ」と思っていたところ

 

 

友達から 一本おすそ分けしてもらった 『たけのこ』

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ぬかと鷹の爪を入れて茹でていくのは簡単ですが

 

 

茹で上がった後に、皮をどこまでむけばいいのか(笑)

 

 

毎回 悩んでしまいます。

 

 

季節の物は楽しみもたくさんあるのだけれど

 

 

再チャレンジの機会が少ないので

 

 

「これは成功してるのか???」という不安がいつもぬぐえません。 ^^;

 

 

ほんとは、懲りずに『もう一回』同じことをしたいリコママなのですが

 

 

家族を巻き添えにしないといけませんからねぇ(笑)

 

 

 

 

 

昆布とお酒とお塩だけで炊き上げた『たけのこご飯』

 

 

リコは次の日の朝ごはんにもしてくれましたが

 

 

主人からのリアクションが散々だったので^^; 

 

 

是非今期もう一度☆(やっぱり 懲りてないっ!!!)